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時(shí)間：2018-04-27 17:58:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1630
老北京酸奶是老北京的特色美食之一，當(dāng)?shù)氐乃崮贪b和普通的酸奶不同，也是當(dāng)?shù)氐拇硇允称贰Ｄ敲?，老北京酸奶多少錢(qián)一罐？老北京酸奶保質(zhì)期多久？
北冰洋大瓷罐酸奶在京城130余家“百年義利”連鎖店銷(xiāo)售，酸奶售價(jià)為10元一瓶，消費(fèi)者也可在天貓、京東、每日優(yōu)鮮以及一輕食品集團(tuán)購(gòu)物平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)。為了方便配送，北冰洋還特別推出了紙箱包裝，紙箱規(guī)格為每箱20罐。京城130余家“百年義利”連鎖店還對(duì)酸奶瓶開(kāi)展回收，消費(fèi)者到店退瓶時(shí)，會(huì)獲得每瓶1.3元的押金退款。
北冰洋大瓷罐酸奶屬于低溫酸奶，相比常溫酸奶，低溫酸奶的優(yōu)勢(shì)是不需要高溫消毒，從而保證了更多乳酸菌的存活，滿足廣大消費(fèi)者對(duì)健康生活理念的需求。此次北冰洋在研發(fā)大瓷罐酸奶時(shí)，還特別在技術(shù)上進(jìn)行了改進(jìn)，提高了酸奶的整體品質(zhì)。
老酸奶以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到預(yù)定包裝里，密封后實(shí)施72小時(shí)的冷藏發(fā)酵，制作時(shí)間長(zhǎng)，保質(zhì)期相對(duì)較短。但是現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的老酸奶一般就是在酸奶里面加凝固劑讓它凝固。
材料
用量
北京產(chǎn)**特品袋裝牛奶10袋
青海老酸奶一盒
白糖40克
做法
1.將所有牛奶倒入清潔的鍋中（無(wú)油無(wú)水）
2.用中火煮至90度、放入白糖攪勻晾到37度--40度
3.放入青海老酸奶一盒，攪拌均勻蓋好蓋兒，北京的夏天室溫放置一夜
4.晨起就是好喝的、如同豆腐腦兒一樣、自制老北京老瓷瓶的老原味酸奶了
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