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時間：2016-05-13 08:50:07 編輯：本站整理 768
茄子的做法多種樣小編都覺得特別好吃呢，但是在夏天人體水分流失比較嚴重湯食變得更加重要，那么茄子能燉湯嗎？茄子燉湯好喝嗎？
可以的，茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。茄子對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
主料雞肉250g茄子150g
蔥適量、姜適量
調(diào)料醬油適量醋適量清湯500g黃酒適量
1.把雞肉洗凈，剁成小塊；茄子去皮切成滾刀塊待用；
2.炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下蔥姜末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時，用鹽調(diào)味，灑醋即可出鍋；
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