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時(shí)間：2018-05-08 17:01:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1700
叫花雞相信大家都聽過，而且很多人喜歡吃，尤其在常熟這個(gè)地方，不吃當(dāng)?shù)氐慕谢u絕對(duì)是一大缺憾。那么，常熟叫花雞多少錢一只？
價(jià)格并不統(tǒng)一，但是 大部分都是二十多三十多的樣子。
價(jià)格和質(zhì)量是成正比的，這個(gè)看人的一個(gè)需求,有便宜有貴的，可以自由選擇進(jìn)行搭配后再核算價(jià)格，這個(gè)里面的價(jià)格是浮動(dòng)的，看地方而定。還有一個(gè)就是看產(chǎn)品的好壞和是否適合自己，價(jià)格不是唯一的衡量標(biāo)準(zhǔn)。
常熟叫花雞，又稱煨雞 ，是江蘇省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于蘇菜系。產(chǎn)于中國(guó)江蘇常熟。制作材料有雞肉、荷葉等等。常熟叫花雞色澤棕紅，油潤(rùn)光亮，鮮香撲鼻，雞香濃郁，雞肉酥嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。
在食此菜時(shí)，打開泥殼，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。若配蔥白，甜面醬進(jìn)食，口味更佳。
常熟叫花雞采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)—鹿苑三黃雞為原料，此雞肥大鮮嫩，以每只1700克左右的為最佳。具體制作方法是：將活雞宰殺后，用菜油、料酒、精鹽、蔥姜腌漬，在雞膛內(nèi)加進(jìn)火腿片、香菇、蝦米、冬筍片，以及蔥、姜、酒等調(diào)料，然后用豬網(wǎng)油緊包雞身，外加荷葉包扎，再用細(xì)草繩扎緊呈枕形，整雞外面涂上揉粘黃泥，最后在火上烘烤四至六個(gè)小時(shí)即成。
1.叫花雞的制法與周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然后再進(jìn)一步加工而成的菜。
2.在食此菜時(shí)，打開泥殼，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。若配蔥白，甜面醬進(jìn)食，口味更佳。此菜是常熟地區(qū)傳統(tǒng)名菜，也是蘇州三雞之一。
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