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時間:2018-05-11 09:42:07 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3314
洛陽水席是洛陽最負(fù)盛名的美食之一,約上三五好友去洛陽,最適合吃的就是洛陽水席,菜品豐富。那么,洛陽水席多少錢一桌? 洛陽水席貴嗎?
洛陽水席是洛陽一帶傳統(tǒng)名吃,也是豫菜宴席的一個杰出典型。相傳始于唐代,至今已有一千多年的歷史,也是中國迄今保留下來的歷史久遠(yuǎn)的名宴之一。
洛陽水席全席共設(shè)24道菜,主菜以湯菜為主,吃一道換一道,如流水一樣,因此得名。
適合8-12人一起吃,在普通的水席店大概350元左右,在名牌店500元左右。
說實話,著名的店到不完全是靠門面,他們做的的確更正統(tǒng),更好吃。
但話說回來,一些普通的店也很好吃,而且實惠得多。?
洛陽水席,普通店里一道菜6-20元不等,名店里到15-40元;一般情況除了全席,大多數(shù)店會推出小型組合,如4主菜組合、6主菜組合、8主菜組合等等,平均沒道菜也就10-18元。
這樣的組合會比較劃算,當(dāng)然你也可以根據(jù)自己的口味自己點其中的幾個。
洛陽水席有高、中、低檔之分。如今高檔水席有海參席、魚翅席、廣肚席;中檔水席有雞席、魚席、肉席;低檔水席為大眾席,以肉、粉條、蔬菜為主。由于洛陽水席風(fēng)味獨特,味道鮮美,咸甜酸辣,一菜一味;上至山珍海味,下至粉條、蘿卜,都能做出一席菜,可適合不同層次消費者的需要,因此洛陽水席歷經(jīng)千年,經(jīng)久不衰。
洛陽真不同增加了“西辣魚片”、“油炒八寶飯”、“甜酒山渣澇”、“生氽丸子”等菜肴,增加了海鮮、甲魚、蛇羹等原料,使水席在檔次上有了很大提高。洛陽賓館對水席進行大膽改良,在二十四道菜中挑選出“牡丹燕菜”、“連湯肉片”等代表菜,做出了十六道菜的改良水席。洛陽旋宮大廈推出牡丹水席宴,冷菜“國色天香”由六個冷盤組成,紅、綠、黃、白的顏色,逼真的牡丹花造型,猶如朵朵牡丹在餐桌上盛開。熱菜也以牡丹花造型,湯里面漂浮著各色“牡丹花”。如果正逢牡丹花開的季節(jié),你還能親口品嘗到廚師用牡丹花烹制的水席。
洛陽水席,顧名思義,就是湯湯水水較多。一般來說,先上八個涼菜,然后是十六個主菜,還有八個點心。洛陽水席講究吃一道上一道,源源不斷,如流水一般。下面,我把十六個主菜列出:
牡丹燕菜、洛陽熬貨、洛陽肉片、條子扣肉
西辣魚片、奶湯燉吊子、燴四件、洛陽酥肉
料子鳳翅、酸湯焦炸丸、水汆丸子、洛陽海參
油炒八寶飯、蜜汁人參果、米酒滿江紅、圓滿如意湯
貴的,去洛陽真不同飯店。便宜的,老城麗景門下有許多的水席店。
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