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時(shí)間:2018-05-15 10:30:13 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1457
加州西梅是產(chǎn)自美國加州的一種梅子,梅子的顏色紅中帶點(diǎn)紫色,外面有一層白霜。那么,加州西梅什么時(shí)候上市?加州西梅怎么保存?
八月中旬,果農(nóng)們開始迎接收獲。一般來說,整個(gè)收獲期需要30天左右的時(shí)間。梅子的成熟度是準(zhǔn)確判定收獲時(shí)間的先決條件,梅子是少數(shù)在成熟后采摘的水果之一。具體的采摘時(shí)間是根據(jù)梅子的果質(zhì)堅(jiān)硬度和甜度來決定的。
絕大多數(shù)的加州梅子是用機(jī)器來采摘的。在采摘時(shí),機(jī)器鉗住果樹的枝干并搖動(dòng),將果實(shí)都落到樹下的筐里,然后通過傳送帶將其送至加工站,進(jìn)行脫水處理,因?yàn)楝F(xiàn)行的加工業(yè)越來越注重水果的質(zhì)量,因此以前依靠瓜熟蒂落的傳統(tǒng)采摘方法已不再沿用。
以前,果農(nóng)們?cè)诠麡湎落佋O(shè)一層光滑而柔軟的泥土,以保護(hù)掉落的果實(shí)。然后,再將果實(shí)收集起來,進(jìn)行脫水處理,這樣完成全部果實(shí)的采摘需要多次的。
西梅在脫水處理以后,被送往現(xiàn)代化的加工廠進(jìn)行包裝。它們先按大小分類,經(jīng)檢驗(yàn)后送入庫房,最后進(jìn)行加工和包裝。西梅不同于大多數(shù)加工過的水果,大多數(shù)西梅的包裝還是根據(jù)客戶要求。它們?cè)诎b以前,一直被保存在“自然條件”之下。收到客戶需求以后,西梅需再次脫水和檢驗(yàn),最后進(jìn)行包裝。
當(dāng)西梅的含水量減少至21%時(shí),才能達(dá)到最佳的保存效果。所以,在采摘以后,立即就將西梅脫水使其含水量達(dá)到21%,這也就是通常所說的”天然西梅”。然后他們被保存在冷庫中以備進(jìn)一步的加工。當(dāng)?shù)玫娇蛻舻挠唵我院?,西梅需再次進(jìn)行脫水,消毒直至最后的檢驗(yàn)和包裝。這個(gè)包裝程序適用于25或30磅的散裝獲1或2磅的小包裝西梅。
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