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時(shí)間:2016-05-16 17:40:55 編輯:本站整理 536
組成、用量:卷心菜300克,豬肝100克,生姜2片,蒜1粒。
烹調(diào)、食法:卷心菜洗凈切斷,豬肝切片,用少許白糖、食鹽、油、生粉拌勻,蒜切成蒜蓉。燒鍋下油,爆香蒜蓉,炒豬肝,炒至九成熟時(shí)鏟起。燒鍋下油,爆香姜片,再放入卷心菜,待卷心菜熟透,拌入豬肝,炒片刻,加調(diào)味料,便可食用。
(1)、含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。
(2)、鉛是腦細(xì)胞的一大殺手,食物中含鉛量過(guò)高會(huì)損傷大腦,引起智力低下。有的孩子常吃爆米花,由于爆米花在制作過(guò)程中,機(jī)罐受高壓加熱后,罐蓋內(nèi)層軟鉛墊表面的一部分鉛會(huì)變成氣態(tài)鉛。皮蛋在制作過(guò)程中,其原料中含有氧化鉛和鉛鹽,鉛具有極強(qiáng)的穿透力,多吃皮蛋也會(huì)影響智力。孕婦飲啤酒過(guò)多,液體中的鉛會(huì)通過(guò)胎盤到達(dá)胎兒大腦,損傷智力。
(3)、鉛中毒的原因非常多,食用含鉛食品,如皮蛋、爆米花、鉛質(zhì)焊錫罐頭食品、水果皮等;經(jīng)常接觸彩印的食品包裝、油漆類物品、含鉛化妝品、染發(fā)劑、被鉛污染的衣物、汽車尾氣、含鉛藥物;點(diǎn)含鉛的蠟燭,特別是點(diǎn)有香味的和慢燃的蠟燭等。
(4)、首先在飲食上不能把報(bào)紙等印刷品用作食品包裝,用食品袋盛裝食物時(shí),應(yīng)避免袋上的字畫(huà)、商標(biāo)直接與食物接觸,特別是與酸性食品接觸;蔬菜水果食用前要洗凈,能去皮的盡量去皮,以防殘留農(nóng)藥中的鉛成分。
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