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海帶綠色的好還是黃色的好？海帶綠色的比較好嗎？

時間：2016-05-20 08:49:55 編輯：本站整理 3712

選購海帶時要注意什么

1、食用海帶時從安全角度出發(fā)，清洗干凈后，根據(jù)實際情況用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上。但如果是質(zhì)量能夠保證的無公害海帶，就不必費心了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)如水溶性維生素、碘、甘露醇、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。

2、海帶是人們公認(rèn)的營養(yǎng)物質(zhì)，海帶中含有的碘物質(zhì)是人體不可缺少的微量元素。吃海帶是人們補充碘的主要補充手段，但吃海帶時一定要適量，不要把海帶視為主菜天天吃，因為攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。

3、海帶買回來后盡可能在短時間內(nèi)食用掉，或拆封后應(yīng)貯存在保溫條件良好的冷藏柜中，因為拆封后的海帶在儲存過程中由于不良的貯存環(huán)境會隨著營養(yǎng)成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而變質(zhì)。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。

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