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時(shí)間:2018-06-15 14:15:13 編輯:本站整理 788
真菌類中,香菇和金針菇可謂是獨(dú)占鰲頭,但榛蘑也不甘示弱,它是東北的山珍之一,且不能進(jìn)行人工養(yǎng)殖,可見其的珍貴,有些人分不清榛蘑和茶樹菇,但他們其實(shí)是很好區(qū)分的,快來(lái)看看吧。
茶樹菇和榛蘑不是同種食物。它們的產(chǎn)地不一樣。外形也不一樣。茶樹菇柱狀田頭菇,是一種食藥用菌,菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口,因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。榛蘑呈傘形,淡土黃色,老后棕褐色。
榛蘑為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實(shí)體。主要分布在黑龍江山區(qū)林區(qū)。被人們稱為"山珍"、"東北第四寶"。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,被一些發(fā)達(dá)國(guó)家列為一類食品。榛蘑呈傘形,淡土黃色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生長(zhǎng)在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上,故而得名"榛蘑"。
茶樹菇,原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類,茶樹菇主要分布在北溫帶,亞熱帶地區(qū)也有分布,熱帶地區(qū)卻罕見,極冷極熱的氣候條件都不適合發(fā)育。
可以一起吃,兩種真菌類都是營(yíng)養(yǎng)豐盛的代表,最常見的就是在火鍋中的應(yīng)用。
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