時間:2018-06-17 11:40:36 編輯:本站整理 445
菊花腦作為一種野生蔬菜,但在采摘中一定要注意挑選,要學(xué)會區(qū)分好壞。不會挑選不要緊,這里小編回來教教大家怎么挑選菊花腦,避免大家選到不好的菊花腦。
菊花腦莖稈纖細(xì),半木質(zhì)化,直立或半匍匐生長,分枝性極強,無毛或近上部有細(xì)毛。葉片互生,長卵型,葉面綠色,葉緣具粗大的復(fù)鋸齒或二回羽狀深裂,葉基稍收縮成葉柄,具窄翼,綠色或帶紫色。葉腋處秋季抽生側(cè)枝。
只要記住一點:隔夜的飯菜,只要你確定沒有變質(zhì),肯定是能吃的,我想,沒有人沒有吃過剩菜剩飯,前提是變質(zhì)的不能吃,變質(zhì)的飯菜是可以看出來和聞出來的,起碼可以嘗出來的。
菊花腦是蔬菜。菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物,有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種,以大葉者品質(zhì)為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴,尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養(yǎng)豐富,且有清熱解毒,調(diào)中開胃,降血壓之功效,是一種很有開發(fā)前景的野生蔬菜。菊花腦除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)外,還含有黃酮類和揮發(fā)油,有特殊芳香味,食之涼爽清口??梢猿词场霭杌蛑鬁?。
材料:菊花腦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜瓣2瓣。
【步驟】
1.摘好菊葉,準(zhǔn)備好蒜瓣。
2.洗凈菊葉,蒜瓣切片。
3.熱鍋放油,炒野菜適當(dāng)多放一點油。
4.放入蒜瓣,炒香。
5.放入菊葉,炒熟。加鹽、加雞精調(diào)味。
6.裝盤。完成!
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