時(shí)間：2018-07-02 09:45:02 編輯：本站整理 353
很多人都知道像海鮮類的蝦螃蟹等海鮮都是直接吃的，而魚類則是有其它食材相伴的，例如鲅魚煮湯就會(huì)需要豆腐，一是提鮮，二是促進(jìn)蛋白吸收。
鲅魚可以和豆腐一起吃。鲅魚和豆腐一起吃可以促進(jìn)蛋白的吸收。
1.鲅魚洗干凈，用料酒腌一下；
2.豆腐泡一下鹽水，切塊；
3.熱油鍋下鲅魚入鍋煎香；
4.一面金黃，翻另一面，兩面煎黃出鍋備用；
5.砂鍋放入姜絲，水滾把煎好的鲅魚放進(jìn)去煲；
6.加入嫩豆腐中火煲汁湯汁變色給鹽，雞精，蔥花關(guān)火出鍋；
7.撒上香菜葉。
鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關(guān)。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品。青島人喜歡做熏魚，鲅魚是最佳選擇，風(fēng)味獨(dú)特的熏鲅魚，是佐酒下飯的美味佳肴。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
鲅魚可以和很多食材一起吃，它沒有過多的食物禁忌，只要是不和牛肝一起吃就可以了。和牛肝一起吃會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況，對(duì)胃和消化系統(tǒng)不好。
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