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時(shí)間：2018-09-07 15:28:42 編輯：本站整理 6677
碘是每個(gè)人身體必備的營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)于預(yù)防疾病、智力等健康方面有著不可或缺的作用，而日常生活中有很多食物都富含碘，下面推薦的這10種食物含碘量超豐富。
碘是甲狀腺功能所需的微量營(yíng)養(yǎng)素(位于頸部前方)，可產(chǎn)生刺激生長(zhǎng)、智力和預(yù)防癌癥的激素。富含碘的食物，如：海藻、海魚(yú)、雞胸肉、馬鈴薯等等應(yīng)該固定攝取。長(zhǎng)期碘缺乏可能導(dǎo)致胎兒和兒童的神經(jīng)損傷。對(duì)于孕婦，碘缺乏會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎、早產(chǎn)。對(duì)于年輕人，若沒(méi)有攝入足夠的碘，會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大、神經(jīng)衰弱等疾病。除了吃含碘的鹽之外，為了預(yù)防疾病，你可以在日常膳食中食用下列的食物。
1.海藻
海帶是一種海藻，其含有高達(dá)2,000微克的碘。相良布海藻(Arame)和海帶芽含有730微克和80微克碘。
2.深海魚(yú)
由于生活在海洋環(huán)境中，鱈魚(yú)含有大量的碘。這是一種含有多種必需營(yíng)養(yǎng)素的高卡路里魚(yú)類(lèi)，如：脂肪酸、ω-3、維生素D、E、鉀、葉酸和蛋白質(zhì)。約87克的鱈魚(yú)就含有高達(dá)99微克的碘。
3.牛奶
一杯牛奶含有高達(dá)56微克的碘。而且，它還是維生素D和鈣的良好來(lái)源。此外，牛奶還含有優(yōu)質(zhì)礦物質(zhì)，如：錳、葉酸、磷、鉀、鎂等。
用牛奶制成的酸奶也是富含碘的食物。一杯酸奶提供154微克的碘，其富含蛋白質(zhì)、鈣等。
4.馬鈴薯
100克馬鈴薯含有約4.5微克的碘。雖然不太高，但與其他蔬菜相比，馬鈴薯仍含有豐富的碘。
每天應(yīng)吃十種富含碘的食物來(lái)預(yù)防甲狀腺腫大、癌癥( 圖片來(lái)源：網(wǎng)路圖片)
5.蝦
在87克海蝦中含有高達(dá)35微克的碘。而且吃蝦也可以增加蛋白質(zhì)、鈣和其他必需的礦物質(zhì)。
每天應(yīng)吃十種富含碘的食物來(lái)預(yù)防甲狀腺腫大、癌癥( 圖片來(lái)源：網(wǎng)路圖片)
6.雞胸肉
在87克雞胸肉中含有34微克碘，占每日所需碘的23%。雞胸肉富含鉀、磷、B族維生素，且只有極低的卡路里。
7.雞蛋
含有碘的雞蛋對(duì)于嬰幼兒的智力和認(rèn)知發(fā)育非常重要。一個(gè)水煮蛋含有12微克碘，占人體所需碘的9%。
8.奶酪
每塊奶酪含有高達(dá)12微克的碘。然而，它具有高含量的卡路里，所以你應(yīng)該適量的食用，以避免體重增加。
9.玉米
吃玉米有助于增加碘的攝取量。半杯玉米提供14微克的碘。你可以用煮熟的玉米作為零食，或加入湯、沙拉中一起食用。
10.菠菜
100克菠菜含有16.4微克碘。除菠菜外，芹菜也含有相同含量的碘(16微克/ 100g)，莧菜含有5 微克、花椰菜含有1.2 微克、羽衣甘藍(lán)含有4.5 微克。
越南營(yíng)養(yǎng)研究所所長(zhǎng)黎名宣教授警告說(shuō)，越南是世界上嚴(yán)重缺碘的19個(gè)國(guó)家之一。只有6%的受訪者使用含碘的鹽做為調(diào)味料，75%的人使用含鹽的調(diào)料，如：魚(yú)露、醬油等。在2005年，河內(nèi)碘鹽的覆蓋率接近100%，3 – 4年后僅接近30%
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