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時(shí)間：2018-09-07 16:21:02 編輯：本站整理 1236
豬肚其實(shí)是豬身上價(jià)格不菲的部位，很多人都喜歡吃豬肚，但是不明白豬肚的價(jià)格為什么如此之高，下面介紹豬肚為什么那么貴 因?yàn)檫@些原因。
因豬肉臟除平常自己食用外,還經(jīng)常買了送人,做月子的產(chǎn)婦就吃豬腰,肚子,造成供小于求,所以漲價(jià)更高,有時(shí)還買不到。
即豬胃。洗凈滑膩污物后用。
味甘，微溫?！侗静萁?jīng)疏》說(shuō)：“豬肚，為補(bǔ)脾之要品。脾胃得補(bǔ)，則中氣益，利自止矣……補(bǔ)益脾胃，則精血自生，虛勞自愈?！惫恃a(bǔ)中益氣的食療方多用之。用于虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，扎緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。
選購(gòu)禁忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織松弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購(gòu)。
食用禁忌：豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。
儲(chǔ)存禁忌：豬內(nèi)臟不適宜貯存，應(yīng)隨買隨吃。
食材：花膠、豬肚、鹽。
做法：
1、花膠提前泡好哦，然后用剪刀簡(jiǎn)稱小片。
2、砂鍋中加入水，先放入花膠煲湯。
3、清洗豬肚，首先要面粉和鹽清洗，之后用醋清洗。
4、豬肚放入熱水中焯3-5分鐘后撈起，切片。
5、將豬肚放入砂鍋內(nèi)，和花膠一起煲湯。
6、煲2個(gè)小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味就可以開(kāi)吃了。
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