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時(shí)間：2018-09-13 15:52:20 編輯：本站整理 2892
很多人家里的年糕都是放在水里保存的，很多不了解其中原因的人都不明白這樣做到底是為什么，下面介紹年糕為什么要用水泡 是這個(gè)原因。
年糕保存要放在水里不發(fā)酸，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長(zhǎng)的時(shí)間;如果年糕一直浸在水里，沒(méi)清洗也沒(méi)換水，已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗凈后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個(gè)方法可以將年糕保存更久。
年糕營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含鈣、磷、鉀、鎂等人體所需要的元素。食用后，對(duì)身體健康有一定的好處。
年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。
原料：年糕300克、洋蔥半個(gè)、魚丸4個(gè)、青椒1個(gè)、韓式甜辣醬、番茄醬。
做法： 1、洋蔥切片、青椒切塊，炒鍋內(nèi)先鋪一層切好的洋蔥、再鋪上青椒
2、放上魚丸，魚丸上鋪年糕
3、兩大勺辣醬放在上面，不用翻動(dòng)
4、倒一點(diǎn)水，沒(méi)過(guò)食材的一半
5、煮十分鐘，出鍋前調(diào)入番茄醬即可。
經(jīng)驗(yàn)分享：
1、年糕制作前先用熱水燙軟，防粘鍋。
2、煮制時(shí)加水的量一定不要太多，等基本收干水份即可關(guān)火。
3、出鍋時(shí)加入番茄醬口感更好。
小編有話說(shuō)：以上就是小編教大家做的韓式炒年糕，喜歡的朋友趕緊學(xué)著做吧，就像去韓國(guó)旅游一樣。
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