當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

沙拉醬和蛋黃醬的區(qū)別 別再分不清啦

時(shí)間:2018-11-15 16:03:36 編輯:本站整理 5437

沙拉醬和蛋黃醬都是市面上常見(jiàn)的沙拉的搭配醬料,很多人都很奇怪,覺(jué)得這兩個(gè)醬料好像一樣,為什么叫不同的名字,這兩個(gè)醬料直接有什么區(qū)別嗎?減肥的時(shí)候可以吃嗎?怎么做才好吃呢.

沙拉醬和蛋黃醬的區(qū)別

其實(shí)用料的成分大致是一樣的,不過(guò)味道稍微有點(diǎn)不一樣。

1、沙拉醬起源于地中海的米諾卡島,而蛋黃醬是在法國(guó)誕生的。

2、做法不同。沙拉醬是用雞蛋、白糖和油制作而成,味道發(fā)甜,可以與水果、蔬菜或肉類(lèi)等一起搭配食用,其獨(dú)特的口感深受年輕人的青睞。蛋黃醬主要用雞蛋、醋、鹽、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成,吃起來(lái)非常爽口。

3、熱量不同。100克沙拉醬中,其熱量往往占整個(gè)營(yíng)養(yǎng)含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬,其熱量就會(huì)超過(guò)300千卡,相當(dāng)于一個(gè)肉餅所含的熱量。而蛋黃醬一湯匙蛋黃醬所含熱量高達(dá)110千卡,而且脂肪含量為12g,熱量也是所有調(diào)味醬中最高的一個(gè),因此我們?cè)诩尤氲包S醬時(shí),一定要適量使用。

4、沙拉醬是屬于甜的適合做水果之類(lèi)的沙拉,還有壽司的三文魚(yú),吞拿魚(yú)之類(lèi)的沙壽都用。 蛋黃醬是味道屬咸的,一般用于燒烤和油炸之類(lèi)的小吃直接醮著吃的很少做沙拉,也可做水果之類(lèi)的那要看個(gè)人的口味了。

沙拉醬和蛋黃醬的區(qū)別 別再分不清啦

減肥吃沙拉醬可以嗎

減肥最好不要吃沙拉醬,沙拉醬熱量很高。

眾所周知,外國(guó)人經(jīng)常食用沙拉,為什么這么多油還備受外國(guó)人推崇?原來(lái)“國(guó)外的沙拉,基本不用沙拉醬制得,一般用橄欖油加醋代替,或者在沙拉中加入酸奶。”

我們平常在市面上買(mǎi)到的沙拉醬卻并不是這樣的。

市售的沙拉醬,主要原料是蛋黃和沙拉油(平常所說(shuō)的色拉油),外加少許糖、食鹽和醋。你可能會(huì)很奇怪,色拉油明明是油,而沙拉醬是醬,兩者的外形差別很大啊!這就是涉及到了沙拉醬在制作過(guò)程中,油脂的乳化。簡(jiǎn)單的說(shuō)吧:制作的過(guò)程很簡(jiǎn)單,就是把一個(gè)雞蛋+1g鹽+15ml醋+15ml糖,用打蛋器打到顏色發(fā)白,然后邊打邊加入色拉油,一個(gè)蛋差不多加200ml左右的色拉油,打到醬體濃稠硬挺即可。

沙拉醬和蛋黃醬的區(qū)別 別再分不清啦

沙拉醬怎么吃才好吃

1.土豆酸奶沙拉

原料

土豆——1/3個(gè),胡蘿卜——1/20個(gè),酸奶——3大匙,沙拉醬一勺。

制法

(1) 將土豆去皮后切成3mm長(zhǎng)的塊,并煮熟。

(2) 將胡蘿卜煮爛,并用擦菜板擦好,之后與酸奶拌在一起。

(3) 將(2)潑在土豆上,拌上沙拉醬。 (要是先放沙拉醬后方酸奶,沙拉醬就會(huì)變的很稀)

沙拉醬怎么吃才好吃1.土豆酸奶沙拉

原料

土豆——1/3個(gè),胡蘿卜——1/20個(gè),酸奶——3大匙,沙拉醬一勺。

制法

(1) 將土豆去皮后切成3mm長(zhǎng)的塊,并煮熟。

(2) 將胡蘿卜煮爛,并用擦菜板擦好,之后與酸奶拌在一起。

(3) 將(2)潑在土豆上,拌上沙拉醬。 (要是先放沙拉醬后方酸奶,沙拉醬就會(huì)變的很稀)

沙拉醬和蛋黃醬的區(qū)別 別再分不清啦

減肥沙拉用什么醬

1.挑對(duì)醬料:

基本上使用油越少的沙拉醬所調(diào)出來(lái)的醬料熱量越低。簡(jiǎn)單地日式醬油類(lèi)的沙拉醬,或泰式用較多醋所調(diào)出來(lái)的醬料熱量<義式油醋醬或千島醬。

很多人以為義式醬料的熱量會(huì)比千島醬低,事實(shí)上,這兩者的熱量差不了多少,只是在實(shí)際使用時(shí),義式醬料用的量較少,故會(huì)有這樣的說(shuō)法。實(shí)際比較使用義式醬料和千島醬的差異時(shí)。

你會(huì)發(fā)現(xiàn)到因?yàn)榱x式醬料黏稠性較低,所以當(dāng)你將醬汁淋到生菜上時(shí),大部分的醬汁會(huì)流到盤(pán)子底部(千島醬因?yàn)檩^黏稠,故幾乎都附著在生菜上被你吃下去了),如果你不刻意去沾取盤(pán)底的沙拉醬時(shí),會(huì)因?qū)嶋H吃入的沙拉醬較少,而降低整盤(pán)沙拉的熱量。

2.減少沾醬

減少醬料的攝取是降低沙拉盤(pán)熱量最有效的方法。要減少醬料的最好方法就是另外用盤(pán)子或容器來(lái)盛沙拉醬,吃生菜時(shí)用沾的(取代直接淋沙拉醬在生菜上的吃法);而如果你遇到的醬料是較黏稠的千島醬料類(lèi)時(shí),可加點(diǎn)水稀釋后再沾取,如此將可降低更多的熱量。

標(biāo)簽:沙拉醬減肥蔬菜

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告