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時(shí)間：2016-06-08 10:41:30 編輯：本站整理 1700
內(nèi)分泌學(xué)家在調(diào)查糖尿病的發(fā)生情況時(shí)發(fā)現(xiàn)，愛吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低於；營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)藥學(xué)家們進(jìn)行分析研究，發(fā)現(xiàn)南瓜含有某些活性物質(zhì)，有促進(jìn)人體胰島素分泌的功效。
南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。
南瓜中含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅，這兩種元素在人體細(xì)胞生理活動(dòng)中扮演著重要的角色。鈷是構(gòu)成血液中紅血球的重要成分之一，而鋅直接影響成熟紅血球細(xì)胞的功能。
南瓜種子俗稱「白瓜子」，堪稱為攝食養(yǎng)生的神奇食物。南瓜種子含大量的微量元素鋅、鎂及維他命Ｆ，能壯陽(yáng)、強(qiáng)精，提供男子永不衰竭的活力?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，男性中年以後常吃南瓜子可預(yù)防攝護(hù)腺肥大癥。
南瓜子中的粗蛋白、粗脂肪、不飽和脂肪酸及r-亞油酸等成分，可增強(qiáng)肝腎的再生能力，降低高血壓、降低血糖，還可緩解便秘；瓜瓤中含有大量的超氧化物（SOD），具有清除體內(nèi)自由基的作用。
南瓜含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)的油脂。
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