時間：2018-12-01 09:50:02 編輯：本站整理 616
吃菠菜是有可能會過敏的，這個是一種正常的事情，有的人天生對菠菜里的某種物質(zhì)過敏，如果發(fā)現(xiàn)對菠菜過敏要及時停止進食菠菜。
吃菠菜有的人會過敏。過敏是一種機體的變態(tài)反應，是人對正常物質(zhì)(過敏源)的一種不正常反應，當過敏源接觸到過敏體質(zhì)的人群才會發(fā)生敏，過敏源有花粉、粉塵、異體蛋白、化學物質(zhì)、紫外線等幾百種，有些過敏甚至查不到過敏源。過敏性疾病的發(fā)病率大約占20%人中還有過敏性綜合癥，從新生兒到中老年人各年齡階段都有發(fā)生，沒有明顯的性別特征但有顯著的遺傳性特征。
多人都知道菠菜的營養(yǎng)的價值高，在許多人的眼里被認為是“萬能蔬菜”其可以補鐵，還可以促進新陳代謝，保護眼睛等等功效。很多人吃菠菜是會過敏的，因為在蔬菜中的雪菜、萵苣、薺菜、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜等，水果中的芒果、菠蘿、無花果、檸檬等都具有光敏性，食用后應注意避免日照，對過敏體質(zhì)嚴重的人群來說，應盡量避免食用。
一般而言，由于食用“光感性”蔬菜水果而產(chǎn)生的過敏通常不會很嚴重，可自行處理。過敏癥狀有皮疹、皮膚發(fā)紅、打噴嚏等，當癥狀產(chǎn)生后，首先要注意停止接觸過敏原，還要大量喝水，喝水可將體內(nèi)的過敏性物質(zhì)排泄掉，還可用純凈水在皮膚發(fā)紅處濕敷，也可緩解過敏癥狀，這些操作都非常簡單。如果過敏情況嚴重，則可采取服用過敏性產(chǎn)品物的方法抑制癥狀發(fā)生。
關于菠菜容易過敏嗎答案已經(jīng)很明確了，菠菜在食用的時候一定要講究方法和技巧，首先要將草酸去掉，才能放心食用，其次還需要注意適當?shù)臄z入，畢竟菠菜的營養(yǎng)價值還是很高的，而且還含有豐富的葉酸，對孕婦朋友很有幫助。
其可以經(jīng)常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
菠菜炒雞蛋的做法關鍵在于要把菠菜炒熟之后才能與雞蛋同炒，想要快手的炒綠葉蔬菜好吃，要舍得用猛火，并且比較專注，這樣味道就不會差。下面給大家展示菠菜炒雞蛋兩種不一樣的的做法，方便大家學習借鑒。
鍋內(nèi)翻炒做法：
1、菠菜一把放入洗米水內(nèi)泡一下，再沖洗干凈;
2、雞蛋兩個打散加少許鹽備用;
3、鍋內(nèi)熱油先把雞蛋炒好后盛出備用;
4、鍋內(nèi)爆香蒜米，加入菠菜翻炒。待菠菜變軟后加入適量鹽;
5、把之前炒好的雞蛋放入，加少許味精拌勻即可出鍋。
菠菜是不能生吃的。因為菠菜含草酸較多的，在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此哪怕是涼拌，也一定要用開水焯一下，使其除去其中大部分的草酸。
另外，菠菜中很有可能會有農(nóng)藥的殘留，生吃不衛(wèi)生，口感也不是很好。
擔心維生素流失的人們其實也可將菠菜用沸水過一遍，稍微的燙熟一下既可以。然后撈出菠菜就可以進行涼拌了，這樣的食用方法保留的維生素也是比較多的，也比較衛(wèi)生。
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