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菠菜有什么功效菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

時(shí)間：2019-07-31 11:19:22 編輯：本站整理 189

菠菜我想大家會(huì)經(jīng)常去吃吧，但是菠菜有什么功效及作用你知道嗎以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是什么呢，沒(méi)事今天小編就來(lái)吧這些答案告訴你吧。讓你重新認(rèn)識(shí)一下菠菜吧。

菠菜有什么功效

1.預(yù)防貧血

富含鐵、維生素C能夠提高鐵的吸收，促進(jìn)鐵與造血的葉酸共同作用，有效地預(yù)防貧血。

2.保持血糖穩(wěn)定

含有類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，作用與胰島素非常相似，以使血糖保持穩(wěn)定。

3.補(bǔ)充維生素

富含胡蘿卜素、維生素A、維生素B等，能夠保護(hù)視力，防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥的發(fā)生。

4.抗衰老

含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖、激活大腦功能，增強(qiáng)青春活力的作用。

5.滋陰潤(rùn)燥，防便秘

清理腸胃的熱毒，中醫(yī)認(rèn)為，菠菜能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥，因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。

菠菜有什么功效菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

1、菠菜葉中含有鉻和一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。

2、菠菜含有大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)預(yù)防心腦血管疾病都有積極的作用。

3、菠菜中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，胡蘿卜素、維生素K含量豐富。在蔬菜中，菠菜含蛋白質(zhì)比較高。

4、菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育;菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。

5、菠菜中還有一種物質(zhì)叫做葉黃素，是類(lèi)胡蘿卜素中的一種，具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富。人體內(nèi)也存在葉黃素，主要存在于人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟及胸部等部位。

6、菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。

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