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時(shí)間：2018-12-11 14:34:12 編輯：本站整理 589
日本豆腐是一種非常受歡迎的美食，但是日本豆腐其實(shí)是用雞蛋做的，只是因?yàn)榭诟邢穸垢员环Q之為豆腐，日本豆腐的口感爽滑鮮嫩，并且有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以受到很多人的喜歡。
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質(zhì)感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學(xué)配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費(fèi)者中享有盛譽(yù)。選擇不同口味調(diào)料，還可生產(chǎn)麻、辣、酸、甜等多種風(fēng)味。
日本豆腐并不是豆腐。簡(jiǎn)單地說，日本豆腐就像我們中國(guó)的傳統(tǒng)美食雞蛋羹一樣,里面只有雞蛋和湯汁的營(yíng)養(yǎng)，并沒有豆制品的營(yíng)養(yǎng)，也達(dá)不到豆制品的保健作用。
大豆好比“田中肉”，就說明豆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高。含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，是我國(guó)傳統(tǒng)膳食獲取優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源;大豆不含膽固醇，含有的亞麻酸可以有效預(yù)防心腦血管疾病，含有的磷脂，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和神經(jīng)活動(dòng)有重要作用;大豆中還含有B族維生素和維生素E，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅等含量較高，做成豆腐的含鈣量很高，是傳統(tǒng)膳食的補(bǔ)鈣來源;大豆中還含有膳食纖維，可以預(yù)防便秘，有降低血脂、血糖的作用。
中國(guó)傳統(tǒng)的南豆腐和北豆腐雖然名字不如日本豆腐洋氣，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確是不容忽略的。如果您想保健，保證營(yíng)養(yǎng)的充分，建議多吃中國(guó)傳統(tǒng)的豆制品，如豆腐;但是如果您想滿足口腹之欲，可以選擇日本豆腐，但是要注意烹調(diào)方式，不要烹調(diào)的口味過重，對(duì)身體健康有危害。
寶寶可以吃日本豆腐。日本豆腐雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類成份。主要原料為雞蛋、水果、蔬菜、調(diào)料等，外觀玉黃潤(rùn)澤，口感滑溜爽嫩、鮮美清香。正宗的日本豆腐寶寶可以吃，但要買正規(guī)廠家的，可以保證質(zhì)量。
1、強(qiáng)身健體。日本豆腐有補(bǔ)氣血的作用，寶寶食用能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素和能量，促進(jìn)寶寶健康成長(zhǎng)。
2、美白美膚。日本豆腐含有豐富的維生素和微量元素，能美白肌膚，寶寶食用讓皮膚更有彈性。
3、消炎化痰。日本豆腐能清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，寶寶食用能幫助身體排出有害毒素，增進(jìn)身體健康。
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個(gè)，小青椒1個(gè)，番茄醬，鹽，糖，生粉適量做法
1.菠蘿削皮，切成小塊;小番茄清洗干凈對(duì)半切開;小青椒清洗干凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當(dāng)?shù)膲K
3.這時(shí)，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點(diǎn)的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐
4.晃動(dòng)碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋里插進(jìn)筷子，周圍起大泡的時(shí)候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油;想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可
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