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豬肉脯是什么味道鮮美無(wú)比的豬肉脯

時(shí)間：2019-01-04 11:04:44 編輯：本站整理 240

豬肉脯是什么味道，當(dāng)然是豬肉經(jīng)過(guò)烤干后的肉香味了，很純粹的香味，一吃就停不下來(lái)了。

豬肉脯是什么味道

色澤鮮艷，味道鮮美，細(xì)嚼慢品，回味無(wú)窮。

小時(shí)候，吃肉脯是件很奢侈的事情，每每遇上生病感冒，或者表現(xiàn)很乖的時(shí)候，長(zhǎng)輩們都會(huì)買(mǎi)上幾塊給我。

記得第一次買(mǎi)豬肉脯是在批發(fā)部，當(dāng)時(shí)肉脯都是稱(chēng)斤賣(mài)，一次買(mǎi)的量也不多，就五塊。但那時(shí)候的肉鋪每片都整個(gè)手掌那么大，也很厚實(shí)。

印象中，每每打開(kāi)塑料袋，還未曾嘗味道就已經(jīng)被肉脯的香味勾了魂。嘗試過(guò)奢侈地一大口咬下去，貪婪的享受肉脯香在嘴巴里彌漫的過(guò)程;也嘗試過(guò)用手撕下一小條，一點(diǎn)點(diǎn)在齒間細(xì)細(xì)咀嚼，仔細(xì)品嘗味道。最終，發(fā)現(xiàn)還是慢悠悠地吃味道更好，用塑料袋包好可以吃上好幾天。

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豬肉脯為什么是紅的

當(dāng)前，新聞媒體頻頻爆出有人吃了豬肉脯后高燒、上吐下瀉，甚至導(dǎo)致昏迷。而且有些市場(chǎng)上賣(mài)的豬肉脯不符合國(guó)家食品監(jiān)督管理局的安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。所以，如何挑選豬肉脯顯得至關(guān)重要!

好的豬肉脯的顏色應(yīng)為棕紅色，肉脯切片均勻，含水為13.5%，蛋白質(zhì)46.5%，脂肪9%。要看豬肉脯的好壞，第一要看外觀，若豬肉脯顏色紅棕且油潤(rùn)有光澤，說(shuō)明肉是新鮮的;若顏色呈暗褐色，就不要購(gòu)買(mǎi)了。如果肉脯表面很很多白色的東西，說(shuō)明該豬肉脯已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃。還要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地等等，最好選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，如靖江雙魚(yú)牌的豬肉脯。第二，若豬肉脯吃起來(lái)香又鮮，吃多了不覺(jué)得干，說(shuō)明該肉味精放的少，而鮮味是肉本身的味道。若吃起來(lái)有脂粉味，說(shuō)明食用香精放多了，就不宜再吃。第三，若豬肉脯有嚼頭且不老，也不會(huì)嚼不碎，說(shuō)明是純精肉做的。

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常吃豬肉脯有危害嗎

豬肉脯入口香甜化渣，通紅的薄薄一片光看看就是一種享受，嘴饞的美女們對(duì)她可是又愛(ài)又恨，既擔(dān)心豬肉脯熱量過(guò)大吃下去會(huì)長(zhǎng)胖又忍不住豬肉脯的美味。有些人把豬肉脯當(dāng)零食偶偶吃，但也有些人因?yàn)橄矏?ài)豬肉脯經(jīng)常吃，那么常吃豬肉脯有危害嗎?

豬肉脯偶爾吃下還是可以的，但是如果常吃對(duì)身體還是有危害的。首先，豬肉脯脂肪含量高即便是瘦肉含量也在20%以上，所以食之過(guò)多便使人攝入了過(guò)多熱量，多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪在人體內(nèi)儲(chǔ)存就容易導(dǎo)致肥胖，肥胖則易發(fā)多種疾病。其次，豬肉膽固醇含量很高被稱(chēng)作高膽固醇食物，經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證高膽固醇食物攝食過(guò)多會(huì)增加動(dòng)脈硬化、高血壓病的發(fā)生概率。最后，豬肉脯是由豬肉經(jīng)過(guò)腌制、烘烤制成的，含有一定量的亞硝酸鹽等致癌物，盡管風(fēng)味獨(dú)特也不適合經(jīng)常吃。

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