時間:2019-01-08 13:51:31 編輯:本站整理 672
腰果其實是不用洗的,直接可以吃的,一般賣的都是炒好的腰果,直接吃就行了,生的腰果可不能吃。
不需要洗,腰果沒有殼,直接吃就可以。
腰果原產(chǎn)于巴西東北部、南緯10°以內(nèi)的地區(qū)。16世紀引入亞洲和非洲,現(xiàn)已遍及東非和南亞各國。世界上腰果種植面積較大的國家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亞。
在中國,腰果主要分布在海南和云南,廣西、廣東、福建、臺灣也均有引種。
吃腰果仁的時候,我們可以先用鹽水泡5分鐘左右,然后瀝干,放入烤箱烘烤??鞠錅囟?50左右,熟了以后放涼即可。
另一種方法是,在涼油鍋中放入腰果,小火慢慢炸熟。注意油溫不要太高,以免炸焦。然后加入精鹽、味精、辣椒面和孜然調(diào)味。調(diào)味的時候可以根據(jù)自己的喜好進行調(diào)整。
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。 經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力,增進性欲,使體重增加。
腰果吃熟的比較好。
腰果生吃熟吃都是有很高的營養(yǎng)價值,但從營養(yǎng)和衛(wèi)生角度比較熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是營養(yǎng)、口感或安全性都要高于生吃腰果。
腰果味道甘甜,清脆可口,最常見的是如花生般作為零食,最普通的吃法是在滾油中過一過,撈起即食,是一道理想的下酒菜。若是做菜,則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。 用腰果做湯,似乎并不常見,但對于不少素食者來說,腰果也是很好的煲湯材料,像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。
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