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薄皮核桃是轉(zhuǎn)基因嗎薄皮核桃有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2019-04-08 09:09:06 編輯：本站整理 554

在我們平時(shí)生活中經(jīng)常可以看到有人喜歡吃核桃，核桃是很多人最愛(ài)的堅(jiān)果，吃核桃對(duì)我們的身體有很多益處，是很好的一種食物，可以增強(qiáng)抵抗力，補(bǔ)充腦力。

薄皮核桃是轉(zhuǎn)基因嗎

薄皮核桃不是轉(zhuǎn)基因食品。

薄皮核桃屬于核桃的一種，既易于剝殼，又有著很豐富的營(yíng)養(yǎng)。完整的核桃仁其形狀頗似人的大腦，故自古以來(lái)都把它作為補(bǔ)腦、健腦藥食品應(yīng)用，素有“益智果”之稱。核桃，原名胡桃、羌桃，原產(chǎn)于歐洲東南部和亞洲西部、南部。核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，既是理想的滋補(bǔ)佳品，又是食療養(yǎng)生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，對(duì)減少膽固醇在血中升高有益，有利于動(dòng)脈硬化、心腦血管病患者的保健。薄皮核桃對(duì)環(huán)境條件要求嚴(yán)格。薄皮核桃對(duì)土壤的適應(yīng)性比較廣泛，但因其為深根性果樹，且抗性較弱，應(yīng)選擇深厚肥沃，保水力強(qiáng)的壤土較為適宜。薄皮核桃為喜光果樹，要求光照充足，在山地建園時(shí)應(yīng)選擇南向坡為佳。與傳統(tǒng)核桃相比，薄皮核桃可以提前3年結(jié)果，皮薄如紙，用手就能把核桃殼捏碎，許多人又叫它“紙皮核桃”。而且這種新品種核桃成熟期早，口味好，含油量高，經(jīng)濟(jì)價(jià)值比老品種核桃高出2至3倍。采用嫁接苗栽種，2-3年就可結(jié)果，4--5年進(jìn)入豐產(chǎn)期。

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薄皮核桃有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

核桃，原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。

1、薄皮核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

2、薄皮核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

3、薄皮核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。

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核桃的好處

1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能;

2、核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;

3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性;

4、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

在挑選核桃的時(shí)候，我們要注意挑選一些皮薄的核桃，皮薄的核桃更容易撥開(kāi)，吃過(guò)核桃的人都應(yīng)該知道，核桃吃起來(lái)是比較麻煩的，有的用手是撥不開(kāi)的，得用專業(yè)的核桃?jiàn)A子。其次就是要挑選肉質(zhì)比較飽滿的一點(diǎn)的核桃，吃起來(lái)果肉更香一些。

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巧剝核桃皮小竅門

1、可先將核桃放入蒸鍋里用大火蒸幾分鐘，然后立即浸入冷水中冷卻，取出后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，核桃殼表面出現(xiàn)了一條條裂紋，只要沿著這些裂紋把殼掰開(kāi)，就能取出完整的核桃仁了。如果還要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放進(jìn)開(kāi)水里燙幾分鐘，之后只要用手輕輕一捻，外皮就會(huì)輕松脫落了。

2、用開(kāi)核桃的鉗子，橫豎各夾一下，也會(huì)完整。

3、用榔頭敲，兩邊縫上各敲一下。

4、皮較薄的，可以兩個(gè)核桃對(duì)捏，肯定有個(gè)弱者先碎的，不過(guò)小心別劃到手。

注：如果不想吃挨著核桃仁那層有點(diǎn)苦的薄皮，可以用開(kāi)水泡上半個(gè)小時(shí)后，就可撥掉了。