時(shí)間：2019-04-10 08:44:02 編輯：本站整理 349
在我們平時(shí)生活中經(jīng)?？梢钥吹接腥顺贼兆?，粽子是很常見的一種食物，不僅是端午節(jié)的時(shí)候吃，很多人平時(shí)也很愛吃粽子，粽子一般都使用糯米包的，有點(diǎn)難消化。
一歲寶寶可以小吃幾口粽子，嘗下味就行了，絕對不能多吃。等寶寶長到3歲時(shí)才可以適當(dāng)少量進(jìn)食，6歲以上則可以像成人一樣進(jìn)食一整個(gè)粽子。要知道，粽子的主要原料是糯米，跟大米相比，糯米要相對難消化一些。而寶寶一歲之前身體器官還未發(fā)育全面，消化功能不夠完善，吃多了粽子容易不消化，所以應(yīng)盡量少給寶寶吃粽子，如果寶寶饞得厲害可以小吃幾口，并且粽子最好是清淡口味的，寶寶太小接受不了重口味。
1、搭配口味要清淡
建議家長給寶寶選購口味清淡、單一、不過分油膩的粽子，一些含有綠豆、豆沙等植物原料的粽子比較適合寶寶食用，可增加纖維質(zhì)含量，幫助腸胃蠕動(dòng)消化。
2、避免空腹食用
早上起床之后，腸胃的蠕動(dòng)還沒有復(fù)蘇，蠕動(dòng)的速度沒有白天快。如果空腹吃粽子，會(huì)讓糯米留在孩子的胃中，對孩子的腸胃非常不好。所以吃粽子的時(shí)候一定要將粽子安排在兩餐之間吃。
3、粽子要少量吃
粽子算主食，但不能拿粽子當(dāng)唯一食物，尤其是對于孩子，一定要嚴(yán)格控制食用量，對于年齡較小的孩子，嘗一點(diǎn)意思一下即可。因?yàn)樽鲷兆拥呐疵妆旧聿缓孟?，而小孩子腸胃功能又弱，如果吃多了，很容易引起消化不良。
4、粽子要熱著吃
粽子一定要趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對于消化能力差的孩子來說更要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)變硬，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯，這些都不利于消化。
5、睡前別吃粽子
雖然粽子一日三餐都能吃，但在睡前別吃粽子，因?yàn)槭澄锵瘡奈傅侥c，至少需要停留6個(gè)小時(shí)，粽子是用糯米做的，本來就不容易消化，臨睡前吃粽子，停留在胃里的時(shí)間則更長，一晚留在肚子里不容易消化，可能導(dǎo)致慢性胃病、胃潰瘍患者發(fā)病。
6、提防返青粽葉
在選購粽子時(shí)，還注意提防“返青粽葉”。顏色青綠且表面鮮亮的小心是返青粽葉，因?yàn)樵杖~在蒸煮后一般顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃;原色粽葉聞起來有一股淡淡的清香，而返青粽葉不但香味不濃，反而有淡淡的硫磺味。
粽子并不適合長時(shí)間冷凍保存，這種食物不宜長久儲(chǔ)存，要盡快吃掉才好。但端午節(jié)后剩的粽子比較多，一時(shí)又不是很想吃，以及吃不完。剩余的粽子還可采取變化烹飪方法，比如把家里的粽子給炒了，變換一下吃法，自然就好消滅掉了。 粽子不易吃涼的，本身粘的食物就不好消化，如果再?zèng)龀?，更增加了胃的?fù)擔(dān)。所以用粽子入菜是個(gè)很不錯(cuò)的解決辦法。
1、蛋煎粽
軟軟的糯米，各式的餡料，還有淡淡的蛋香。外面一層是薄薄的蛋皮，里面則是切成塊的粽子，咬下去外面香脆，里面酥軟，而且有著濃濃的粽子香味，這樣的粽子像一道點(diǎn)心，更像一道菜。
食材：粽子1個(gè)，雞蛋 1個(gè)
做法：
(1)粽子從冷藏或冷凍拿出來直接切片，不要加熱。
(2)雞蛋打散，把粽子放進(jìn)去泡一下。
(3)鍋?zhàn)訜裏峒佑停压说耙旱聂兆臃湃胗湾伬?。煎到兩面金黃。
(4)可配些什么番茄醬，辣椒醬一起吃。
油溫控制好。入鍋的時(shí)候油要熱，蛋液才夠香。粽子入鍋是冷凍的，就要先大火再小火一點(diǎn)慢慢煎透。
2、肉粽壽司
家中剩粽子用來做壽司也超簡單!搭配紫菜還解膩。
食材：肉粽子，黃瓜，火腿腸，雞蛋，海苔
做法：
(1)肉粽子上鍋蒸熟(如果用大號的粽子一個(gè)通?？勺鲆粭l壽司，粽子比較小就用兩個(gè))
(2)雞蛋打散，用平底鍋攤成蛋皮。
(3)黃瓜切絲，火腿腸切條。
(4)肉粽剝?nèi)ヴ杖~，均勻鋪在海苔上，注意不要鋪滿，留出上部1/5。
(5)將蛋皮、火腿、黃瓜碼在中間卷起，切塊即可。(蔬菜可以隨意搭配，因?yàn)槭侨怍兆?，不加火腿什么都可以，隨自己口味。)
3、棗棕紅豆湯
食材：紅豆適量，冰糖適量，棗粽適量
做法：
(1) 紅豆泡8小時(shí)以上，泡發(fā)后的紅豆加清水冰糖，高壓鍋煮10分鐘。
(2)粽子切成好入口的大小。
(3)粽子放入高壓鍋中，不蓋鍋蓋煮5分鐘。
4、番茄蓋澆粽
糯米版番茄炒蛋拌飯，奇特的搭配，驚艷的味道。
食材：番茄炒蛋 一碗，白粽 一個(gè)
做法：
(1)做番茄炒蛋時(shí)多點(diǎn)湯汁，可以加點(diǎn)水。
(2)把菜淋在蒸熱的粽子上，夾開粽子，蘸上濃郁的湯汁，開吃!
5、紅燒排骨粽子
紅燒排骨中加入煎過的粽子，既有紅燒排骨的香濃，又有粽子的軟糯，而且沾滿紅燒肉汁的粽子又香又黏特別好吃。
食材：粽子、排骨、冰糖、蔥段、姜片、芝麻
做法：
(1)先將粽子煮熟后晾涼，切成大小合適的塊狀，煎成金黃色。
(2)再將焯過水的排骨炒香，與熬成金黃色的冰糖和蔥段、姜片一起入鍋炒，并加入料酒、生抽等配料炒勻，放入適量的開水燜爛，當(dāng)燜至湯水濃時(shí)將煎好的粽子一起炒勻，裝盤時(shí)撒上蔥花和芝麻即可。
6、粽子煮粥
煮粥是最簡單、最省事的一種做法。像棗粽、紅豆沙粽等這樣的甜味粽子都可用這樣的方法煮粥喝。
食材：豆沙糯米粽1個(gè)，剩米飯半碗，新鮮百合1球，紅豆沙餡兒3勺
做法：
(1)將粽子用筷子弄成小塊，和剩米飯一起，放入煮粥的鍋中，加上5、6倍的清水，水開后關(guān)小火慢煮;
(2)百合掰成小片用清水沖洗干凈，15分鐘后，和紅豆沙餡兒一同放入煮粥的鍋中，用勺子攪拌均勻，10分鐘后關(guān)火，燜上幾分鐘就可以食用了。此外，這粥冷飲味道也不錯(cuò)哦。
7、紅燒豬蹄粽
食材：豬手一個(gè)，蜜棗粽子一個(gè)，老抽，生抽，蔥花，豆豉辣醬。
做法：
(1)剩粽子煮好切成塊。切塊。
(2)豬蹄一個(gè)。掰成小塊備用。
(3)鍋中倒入少許油，加入香辣豆豉醬，蔥花炒香。
(4)放入豬蹄后，淋上少許老抽炒勻。
(5)再放入切好的粽子，淋上少許生抽炒勻。倒入適量的水燜一會(huì)即可。出鍋后撒上少許白芝麻。
tips：蜜棗粽子有甜味，因此不需要再放糖。建議選擇清新口味的棗粽，肉粽的話會(huì)膩。還有，由于豬蹄本身已經(jīng)是熟的，有咸味的。所以不用再放鹽了。
8、時(shí)蔬炒粽子
粽子搭配蔬菜一起炒，時(shí)蔬的清新與粽子間殘留粽葉的清香相纏繞,同時(shí)又解了粽子的油膩。
食材：時(shí)鮮蔬菜，粽子，干辣椒，蒜片
做法：
(1)將選取的時(shí)鮮蔬菜洗好后，將水瀝干，然后切成節(jié)。
(2)再將蒸煮熟的粽子切成丁、片或條。
(3)在鍋內(nèi)放些油，將粽子丁(或條)放入鍋中先炒一下，當(dāng)成色差不多時(shí)，再放入時(shí)鮮蔬菜，加入干辣椒和蒜片等佐料一同炒，炒熟后即可食用。
粽子煮熟后不要放入冰箱的保鮮層，放那里比較容易壞，放到冷凍層，可冷凍保存十天左右。(冷藏柜的溫度在攝氏五度至三度最好)。當(dāng)然，雖然煮熟的粽子保存十天左右不會(huì)壞，但隨著時(shí)間的延長，粽子上滋生的細(xì)菌也開始增多。所以不建議粽子長時(shí)間冷凍保存。
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