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時(shí)間：2019-04-17 11:18:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 423
涼薯切開(kāi)之后放了一夜還能不能吃是要看具體的情況的，如果保存的比較好沒(méi)有變質(zhì)的話(huà)，那是可以繼續(xù)吃的，如果已經(jīng)變質(zhì)并且有難聞氣味，那還是趕緊扔掉吧。
看情況而定。
涼薯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維，適量食用能為人體補(bǔ)充多種所需的營(yíng)養(yǎng)，一般來(lái)說(shuō)，切開(kāi)的涼薯應(yīng)該盡快吃完，以免受細(xì)菌及灰塵的污染，若切開(kāi)過(guò)夜的涼薯，氣味及顏色發(fā)生變化，則不宜繼續(xù)食用。
如果是沒(méi)切開(kāi)的涼薯直接放干燥陰暗處保存就可以了。涼薯通常都是室溫保存，不過(guò)建議選擇在陰暗、干燥處，能抑制涼薯的發(fā)芽，塊莖植物在接觸到陽(yáng)光或潮濕的空氣時(shí)都會(huì)很快的發(fā)芽。當(dāng)然生活中也可將涼薯放進(jìn)冰箱中，低溫也會(huì)抑制其發(fā)芽。切開(kāi)之后的涼薯吃不完就要用保鮮膜包著放冰箱了。
1.補(bǔ)充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
2.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
3.安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺(jué)。吃涼薯的話(huà)可以有緩解頭暈啊還有失眠的情況，對(duì)于出現(xiàn)的身體疲勞的情況有一定的改善的作用和效果，可以補(bǔ)充葡萄糖。
4.解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄?？山饩坪箢^痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜。
5.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
一、酸辣涼薯
原料
涼薯、食鹽、麻油、醬油、醋。
做法
1、將涼薯洗凈，去皮，切片備用。
2、將涼薯放入鍋中，用開(kāi)水燙一遍。
3、然后在涼薯中加入適量食鹽、糖、麻油、雞精、醋拌勻。
4、喜歡吃辣的人群也可以加入適量剁辣椒拌勻食用。
二、小炒涼薯
原料
涼薯、胡蘿卜、食鹽、蔥、蒜、食用油。
做法
1、涼薯洗凈去皮，切成絲狀;
2、將胡蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲備用，蔥蒜洗凈切段;
3、鍋中加入食用油，燒熱后放大蒜爆香，加胡蘿卜翻炒;
4、放入涼薯進(jìn)行煸炒，加入清水悶煮，加食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
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