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時(shí)間：2019-05-06 11:06:35 編輯：本站整理 669
大家知道餛飩可以怎么吃嗎？餛飩除了煮著吃外還可以怎么吃嗎？餛飩有哪些吃法呢？餛飩蒸著吃好嗎？今天就一起來(lái)看看吧！
蒸餃和蒸云吞都是我的最愛(ài)，特別很愛(ài)蒸云吞。以前做蒸云吞為了不讓它蒸好后粘盤底，總會(huì)在盤底上抹一層油再放上云吞蒸，而蒸好的云吞底部有些是不粘，可是 也還有幾個(gè)會(huì)粘住，粘住了皮餡分離，難看之外還吃得不過(guò)癮，可能是抹油不均勻，又或者我抹的油太少吧，而且蒸出來(lái)云吞的頂部有點(diǎn)干巴巴的，再過(guò)片刻那最頂 部的皮可能就會(huì)有點(diǎn)干硬了，現(xiàn)在就用一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方法讓云吞或者蒸餃更好吃不粘底。
把云吞擺好在盤里，水開后，放入云吞蒸，蒸好后拿出整盤云吞，用勺子把蒸過(guò)云吞的水均勻的淋在云吞上，此時(shí)的云吞已經(jīng)充分的吸取了水份，盤底不粘，而且表面也不會(huì)干巴巴，吃起來(lái)的口感也特別好。而且也不怕盤底變得油膩膩的。
1、蒸好的云吞拿出
2、用勺子趁熱把蒸過(guò)云吞的水均勻的淋在云吞上
3、整盤云吞已經(jīng)吸收了水份
（1）餡：豬后腿肉用刀背捶成茸去除筋，姜蔥取姜蔥水，分次加入肉餡中，順時(shí)針?lè)磸?fù)攪打上勁，再加入蛋液、料酒、胡椒粉、味精，繼續(xù)攪打至粘稠，再加上香油拌勻即可。
（2）包餡成形：抄手皮一定要薄，放在手心，放入餡料，對(duì)折成三角形，再將左右邊角向中間折好，成型。
（3）定碗味：將鹽、胡椒粉、味精、豬油放在碗內(nèi)，可加入熬好的雞湯，也可放入熬好的骨頭湯。
（4）成熟：大火燒開，下抄手，燒開后，煮熟撈起放入味碗中。
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吃餛飩上火嗎
餛飩里邊都是餡料，有蔬菜或肉，湯是雞湯或是清湯，這些食材都不會(huì)上火。
每個(gè)人的身體情況都是不同的，了解了吃餛飩會(huì)上火嗎的之后，希望能對(duì)身體容易上火的人帶來(lái)一定的幫助，調(diào)整好飲食對(duì)身體健康有很多好處。
1、北方元寶餛飩
這種包法多見(jiàn)于北方，可以包出一個(gè)漂亮的元寶形狀，非?？蓯?ài)。
包法步驟：
將餡料放入中間 ， 一邊翻向中間 ，繼續(xù)往上翻一次，邊緣留取一丟丟 ，兩邊壓實(shí)往里扣起 ，兩角往上沾?。赡ㄒ稽c(diǎn)水）即可。
2、草帽餛飩
餛飩也能變出一個(gè)小草帽，輕松幾步就完成。
包法步驟：
將餡料放入中間，對(duì)角線折起，兩邊壓實(shí)往里扣起，兩角向下沾?。赡ㄒ稽c(diǎn)水）即可。
3、港式云吞
其他地方叫餛飩，廣東人叫云吞，其實(shí)都是一家子~
包法步驟：
將餡料放入中間，放入虎口處，放入虎口輕輕捏住即可。
4、金魚餛飩
這樣包出的餛飩更好煮一些，至于像不像金魚，大家就不要嘲笑啦，人家這么努力。
包法步驟：
將餡料放入中間，對(duì)角線折起，一邊角翻向?qū)?，另一邊角同樣翻起，沾?。赡ㄒ稽c(diǎn)水）即可。
5、蓮花餛飩
餛飩也能變花，干煎著吃，擺盤會(huì)很好看呀。
包法步驟：
將餡料放入中間，一角翻向?qū)叄瑑蛇厜簩?shí)往里扣起，兩角向上沾住（可抹一點(diǎn)水）。
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