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時(shí)間：2019-05-07 10:31:47 編輯：本站整理 187
大家知道黑莓應(yīng)該怎么吃嗎，黑莓有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？黑莓有哪些作用呢？黑莓對(duì)我們?nèi)梭w有什么好處呢？今天就一起來(lái)看看吧！
紅酒黑莓煎鴨脯
材料：去骨鴨脯4塊，每塊約175克，五香粉1／4茶匙，鹽、黑胡椒適量，黑莓甜酒5湯匙，紅葡萄酒5湯匙，小肉桂枝1／2條，八角1枚（不用亦可），柳橙1小個(gè)，新鮮黑莓300克，竹芋粉2平茶匙
做法：
1、鴨肉去筋，在鴨皮上輕輕切出菱形花紋。五香粉、鹽、黑胡椒混和后抹在鴨脯上。
2、黑莓甜酒、紅葡萄酒、肉桂枝、八角（如用）一起放入小煮鍋，柳橙皮洗去蠟后刨碎，也放入鍋中，一并燒開(kāi)。
3、鴨脯帶皮一面朝下放入無(wú)油的煎鍋中，用中火煎4—5分鐘。鴨皮呈金黃色，而且炸出的鴨油夠煎另一面時(shí)，將鴨脯翻轉(zhuǎn)煎5—6分鐘至半熟（若要全熟則時(shí)間再煎長(zhǎng)些）。用勺子撇去多余的鴨油。
4、黑莓洗凈，放入酒及香料汁。柳橙擠汁，一半倒入酒中，燒開(kāi)后調(diào)低火力煨5分鐘。剩余的柳橙汁同竹芋粉一起攪拌均勻。
5、將黑莓濾出，放入碗中。酒及香料汁注入煎鍋，加進(jìn)調(diào)好的竹芋粉水，燒開(kāi)，不停攪拌直至變稠。放入黑莓，加熱。
6、鴨脯肉切片盛入上菜盤，澆上紅酒黑莓醬汁即可食用。
黑莓芝士蛋糕杯
材料：4塊graham餅干，黃油融化 1 大勺 ，奶油奶酪或芝士 8 盎司/226克， 白糖 1/3 杯， 鮮奶油whipping cream 1/4 杯， 香草香精 1 茶勺 ，黑莓 12盎司/340克
打發(fā)的奶油作裝飾，用不了多少，可以用罐裝的，更省時(shí)間！
做法：
1、烤箱預(yù)熱350F/176C；
2、將graham餅干敲碎，加入融化的黃油，攪拌均勻后倒入烤盤鋪開(kāi)，進(jìn)烤箱烤3-5分鐘直到金黃，冷卻備用；
3、在食物料理機(jī)內(nèi)將奶油奶酪，白糖，鮮奶油和香草香精一起倒入攪拌均勻，然后加入一半洗凈的黑莓，繼續(xù)攪拌至均勻；
4、將一半烤好的graham餅干末分別舀入準(zhǔn)備好的杯子里，放入幾個(gè)黑莓（剩下幾個(gè)作裝飾），然后將3中的混合物也分別舀入杯子里；
5、用保鮮膜蓋上放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上或過(guò)夜到凝固成形。吃前，再舀入剩下的一半graham餅干末，擠上打發(fā)的鮮奶油，用黑莓裝飾。
助消化
專家還稱，黑莓中的纖維含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其它水果。纖維素對(duì)消化道健康極其重要，對(duì)降低高膽固醇有利。每天食用一把黑莓，能更好地滿足纖維素每日25g的需求量。
愈合傷口
英國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)師發(fā)現(xiàn)，黑莓中的單寧酸可以拉緊皮膚組織結(jié)構(gòu)，收緊血管，從而控制出血。因此，黑莓可以當(dāng)做一種傷口愈合藥。
抗癌
黑莓蘊(yùn)含著豐富的優(yōu)秀抗氧化劑花青素。眾所周知花青素能夠延緩細(xì)胞衰老，同理也就能減緩癌癥細(xì)胞的生長(zhǎng)速度。另外黑莓中還含有黃酮類化合物——C3G，它對(duì)皮膚癌和肺癌的治療有很好的效果。
護(hù)眼
黑莓中蘊(yùn)含豐富的葉黃素，經(jīng)常吃黑莓便能防止眼睛形成視網(wǎng)膜斑點(diǎn)，同時(shí)可減少紫外線對(duì)眼睛的損傷。
可以吃的，黑莓籽比較細(xì)小，對(duì)身體也沒(méi)有傷害。新鮮水果是比較有營(yíng)養(yǎng)的，但是我們的黑莓原液是通過(guò)科學(xué)技術(shù)，把黑莓的營(yíng)養(yǎng)成分聚集在一起，能夠讓人體充分吸收，得到更多的營(yíng)養(yǎng)，從而使自己更健康。
1、新鮮的黑莓宜以紫黑色為最佳選擇，紫黑色的黑莓以成熟可以進(jìn)食，切不可食用未成熟的黑莓。
2、黑莓不可用鐵質(zhì)器皿裝盛，因?yàn)楹谳陨砭陀兴嵝晕镔|(zhì)，會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，嚴(yán)重可導(dǎo)致死亡。
3、不可過(guò)量食用黑莓，凡事物極必反，食用黑莓也應(yīng)適可而止。
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