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熬阿膠用什么鍋最好 鍋具很重要

時間:2019-05-13 10:08:21 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1873

自己在家里熬阿膠的時候,一般建議用砂鍋或者是不銹鋼鍋會比較好一點,這兩種鍋不會對阿膠的成分產(chǎn)生影響,而鐵鍋和鋁鍋則會產(chǎn)生一些不好的成分。

熬阿膠用什么鍋最好

1.砂鍋

砂鍋是最適合熬阿膠的一種容器,因為阿膠糕中含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物的成分,一旦受熱不均就容易燒糊,而砂鍋是用陶土做的,因此內(nèi)部有很多細(xì)密的小孔,受熱十分均勻,不容易出現(xiàn)焦糊的情況。

2.不銹鋼鍋

不銹鋼鍋是經(jīng)過處理的鐵鍋,加入了碳元素,使鍋中鐵元素的活性減弱,因此不容易和阿膠發(fā)生反應(yīng),因此熬阿膠可以用不銹鋼鍋。

熬阿膠用什么鍋最好 鍋具很重要

熬阿膠不能用什么鍋

熬阿膠最好不要用鐵鍋和鋁鍋。

鐵鍋和鋁鍋的活性很強(qiáng),而阿膠中含有豐富的礦物元素和其他成分,因此用鐵鍋和鋁鍋熬阿膠的話,有可能導(dǎo)致阿膠的成分改變,食用不利于身體健康,甚至?xí)X中毒。

熬阿膠用什么鍋最好 鍋具很重要

阿膠糕怎么熬

材料:

阿膠250克、紅棗200克、黑芝麻200克、黃酒250毫升、核桃仁200克、枸杞100克、冰糖100克,桂圓50克,玫瑰花適量。

做法步驟:

1. 取250克阿膠敲成小塊。

2. 把小塊的阿膠放入容器中,倒入250毫升的黃酒,蓋上蓋子,或用保鮮膜多裹幾層。

3. 放在陰涼處或冷藏室2天,直到阿膠軟化。

4. 準(zhǔn)備好上述所有材料,并且黑芝麻、核桃仁要提前炒像。

5. 隔水煮阿膠,將冰糖也加入鍋中,煮的過程中要不停的攪拌20分鐘,直至完全融化。

6. 融化的阿膠直接上鍋小火加熱,不停攪拌,直到阿膠可以在鏟子上掛住小旗。

7. 按大小順序分別放入紅棗、核桃仁煮,直到攪拌均勻。

8. 再加入桂圓、枸杞、黑芝麻,煮的過程中要不停的攪拌,直到都攪拌均勻了。

9. 準(zhǔn)備好一個模具,刷上一層香油,然后在香油上撒上一層玫瑰花瓣。

10. 將煮好的阿膠糕倒入鋪有保鮮膜的模具中,表面再鋪上一層玫瑰花瓣,壓實。

11. 冷卻后放冰箱冷藏8小時,取出切片就可以食用了。

熬阿膠用什么鍋最好 鍋具很重要

阿膠怎么吃效果好

將阿膠塊熬制成阿膠糕后服用,效果最好。

據(jù)專家研究證明,阿膠固元糕在早飯前和晚飯后吃效果最佳。早飯前吃阿膠固元糕,這時候新陳代謝是比較快的時候,這時候吃阿膠固元糕是能讓身體快速的吸收營養(yǎng),起到補(bǔ)血的作用。而晚飯后吃阿膠固元糕,是因為晚飯后馬上要睡覺了,是皮膚吸收營養(yǎng)的時候,這樣,皮膚就可以很好的吸收影響,達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。一般空腹服用有利于吸收。進(jìn)餐時可以服用,如果腸胃感覺不舒服,飯后一小時服用。

標(biāo)簽:阿膠阿膠糕

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