當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

熬阿膠糕要加水嗎 阿膠糕正確熬制方法

時間:2019-05-13 10:25:20 編輯:5號網-wsy 1695

現在很多人都特別喜歡自己在家熬制阿膠糕,一般來說,在熬阿膠糕的時候是不能加水的,而是要用黃酒,加水的話對于阿膠糕的凝固會有一定的影響。

熬阿膠糕要加水嗎

熬阿膠糕不需要加水。

熬阿膠一般用黃酒浸泡,不需要加水,一是因為黃酒中其實已經含有豐富的水份了,可以將阿膠烊化,不需要添加額外的水份,還不利于膏體的成型。

熬阿膠糕要加水嗎 阿膠糕正確熬制方法

阿膠糕的熬法

1、如果是阿膠塊的話,先用黃酒泡,等它阿膠塊完全化開。

2、然后把阿膠粉或者化開的阿膠加入冰糖粉一起放在不銹鋼鍋內,先攪拌均勻,然后放在爐子上用文火加熱,并不斷攪拌,使其溶化。

3、看到泡沫由淺變深時,改由小火加熱,并加速攪拌。

4、用鏟子舀出一點向下倒,觀察較液向下流動的狀況,當膠液由原料的幾條線合成一條線向下流,很黏,液體不會斷掉,掛在鏟子上時,加入事先準備好的黑芝麻,核桃仁放入其中,并迅速攪拌,使之均勻。

5、把煮好的阿膠糕倒在事先涂好油的不銹鋼盤上,用木板整平,在自然條件下冷卻,冬天常溫放置8-10小時,放在冰箱1小時便可冷硬成型,食用時從冰箱取出,用刀切成小塊食用即可。

熬阿膠糕要加水嗎 阿膠糕正確熬制方法

阿膠糕怎么保存

1、阿膠糕中的阿膠是純天然食物,密封下保存能夠保證多年不壞,阿膠糕的主要成分就是阿膠,一般來說將阿膠密封好后放在通風處保存就好。

2、一般情況下是放冰箱冷藏保存,因為制作過程中沒有添加任何防腐劑增稠劑等,如果一時半會吃不完的話可以把一部分阿膠糕密封起來放冷凍保存,等到吃的時候再拿到冷藏即可。

3、可把阿膠貯于木箱(盒)內,箱底層放少許右灰或其它吸潮劑,如硅膠,這樣防止阿膠困受潮而結餅、起霉花。如是上年末吃完的阿膠,應先用紙包好(約100~200克的小包)。紙包內應襯一層老油紙,每層膠之間也應墊一張老油紙。如果沒有老油紙,可用食品塑料袋代之,以防阿膠與紙粘連。

熬阿膠糕要加水嗎 阿膠糕正確熬制方法

阿膠糕一天吃多少好

按正常量是一天兩片。

但剛開始吃的人,建議先一天一片吃起,吃一個星期后,如沒有上火等癥狀,再增加至早晚各吃一片。飯前半小時食用效果最佳,但脾胃虛弱的朋友則建議飯后食用,利于恢復。睡前一個小時食用,可加強睡眠質量。

5H跟帖

網友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網站簡介|網絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據;請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網站敬告網民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告