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時(shí)間：2019-11-01 16:35:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 425
泥鰍是不能生吃的，可能大家有在民間聽(tīng)說(shuō)過(guò)一些生吃泥鰍的偏方，但其實(shí)泥鰍生活的環(huán)境很臟，生吃的話(huà)會(huì)有很多細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，容易造成感染。
不可以。
泥鰍和黃鱔都是稻田里常見(jiàn)的淡水魚(yú)，也就是說(shuō)這泥鰍的生活環(huán)境是淤泥，這種不衛(wèi)生的環(huán)境中長(zhǎng)大的泥鰍天生就不是很安全，純?cè)诤艽蟮男l(wèi)生問(wèn)題，不適合生吃。泥鰍由于生活環(huán)境的關(guān)系，體內(nèi)很容易感染寄生蟲(chóng)，這種含寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)高的食物需進(jìn)行充分的加熱處理，確保寄生蟲(chóng)的殺滅，方可食用，若是生吃的話(huà)，很容易感染上寄生蟲(chóng)，引起寄生蟲(chóng)疾病。
生吃泥鰍的后果很?chē)?yán)重，會(huì)感染寄生蟲(chóng)：棘顎口線蟲(chóng)病。
棘顎口線蟲(chóng)病是由棘顎口線蟲(chóng)的幼蟲(chóng)寄生人體引起的一種食源性寄生蟲(chóng)病。該病多見(jiàn)于東南亞地區(qū)。日本和泰國(guó)有食生魚(yú)的習(xí)慣，人體感染較為常見(jiàn)。我國(guó)南方地區(qū)偶可出現(xiàn)棘顎口線蟲(chóng)感染，北方則極為少見(jiàn)。
1.泥鰍屬于高蛋白食物，因此，不能大量食用，不能生吃，更不能過(guò)夜食用，以免引起消化不良。
2.泥鰍體內(nèi)存在較多的寄生蟲(chóng)，因此，切不可生吃泥鰍，以期望降肝火，不僅不能起到降火效果，反而感染寄生蟲(chóng)。
1.眼睛凸起、澄清有光澤，活泥鰍且活動(dòng)能力強(qiáng)的最好。
2.口鰓緊閉，鰓片呈鮮紅色或紅色。
3.皮上有透明黏液，且呈現(xiàn)出光澤。
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