時(shí)間:2019-11-26 10:33:02 編輯:本站整理 179
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的食物吧,那么你喜歡吃紅糖糍粑嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟紅糖糍粑是怎么做的呢,以及做紅糖糍粑要注意什么呢?如果你也想知道我們就一起來學(xué)習(xí)吧。
1、材料準(zhǔn)備。
2、紅糖加少量開水化開備用。
3、糯米粉里分兩次加入開水,加一次用筷子攪拌均勻,再加剩下的水。
4、揉成光滑面團(tuán),不粘手為止。
5、取一小團(tuán)揉圓,手心按扁做好。
6、鍋中放少量油,將糍粑團(tuán)放進(jìn)去。
7、小火煎至兩面微黃。
8、倒入化開的紅糖水。
9、中火收汁至濃稠即可。
10、甜而不膩的紅糖糍粑就OK了。
一、需要準(zhǔn)備的食材
首先,小伙伴們需要去準(zhǔn)備七十克左右的糯米粉。當(dāng)小伙伴們準(zhǔn)備糯米粉的時(shí)候,最好是能夠去準(zhǔn)備那種比較順滑的糯米粉,因?yàn)檫@樣的糯米粉做出來的紅糖糍粑將還是更加的好吃,外皮也將會(huì)是更加的酥脆。另外,小伙伴們還需要去準(zhǔn)備五十克左右的開水。準(zhǔn)備這個(gè)開水是為了來活糯米粉的,因?yàn)槿绻褂脹鏊畞砘钆疵追鄣脑?,效果將?huì)是非常的差。然后,小伙伴們還需要去準(zhǔn)備十五克左右的紅糖,五克左右的白糖以及五十克的開水,這個(gè)開水的目的是用來沖紅糖和白糖的。
二、紅糖糍粑的做法
這樣的話,做這個(gè)紅糖糍粑所有的食材就是準(zhǔn)備好啦,在這之后,小伙伴們就可以開始制作這個(gè)超級(jí)好吃的紅糖糍粑啦。
第一步,小伙伴們需要準(zhǔn)備一個(gè)比較干凈的碗,然后把準(zhǔn)備好了的糯米粉倒進(jìn)碗里邊,之后就需要往這個(gè)碗里邊加入準(zhǔn)備好了 的五十克的開水。在這之后,就需要用筷子不停的攪拌這些糯米粉,攪拌至碗里邊的水基本上全部被面團(tuán)吸收啦。然后等到面團(tuán)變成絮狀之后,小伙伴們就可以戴上干凈的一次性塑料手套,把這些糯米粉揉成面團(tuán)的形式,這樣就可以放在一旁留作備用啦。
第二步,小伙伴們需要把上一個(gè)步驟當(dāng)中做好了的面團(tuán)均勻的分成六份,然后就需要用手把這些小面團(tuán)搓成圓形啦。等到搓成圓形之后,小伙伴們就可以把這些東西按扁,成為糯米餅的樣子。在這之后,小伙伴們就需要在平底鍋里邊加入少許的油,先用小火把這些油給加熱,等到油熱了之后,就可以把這些糯米餅放進(jìn)平底鍋里邊啦,然后用小火把這些糯米餅煎至兩面金黃的顏色就可以啦。
第三步,小伙伴們需要另外準(zhǔn)備一個(gè)比較干凈的碗,然后把已經(jīng)準(zhǔn)備好了的紅糖和白糖全部都放到碗里邊,在這之后,就需要把準(zhǔn)備好了的五十克開水倒進(jìn)碗里邊,用筷子快速的攪拌這些紅糖和白糖,是它們能夠很快的溶解在水里邊。等到溶解了之后,小伙伴們就可以把這些糖水倒進(jìn)第二步的那個(gè)平底鍋里邊啦。這個(gè)時(shí)候,小伙伴們就可以把平底鍋調(diào)至大火,用大火把糖水收到變成濃稠狀的糖漿就可以啦。這樣的話,就可以簡(jiǎn)單的翻滾一下里邊的面團(tuán),使面團(tuán)能夠更好的與這些糖漿接觸在一起。
補(bǔ)充能量糍粑熱量高,能夠給人體補(bǔ)充能量。2.提高免疫力糍粑里糖分高,加上本身熱量高,含有碳水化合物和脂肪,能提高人體免疫力。
紅糖和糍粑的熱量分別是389和302,本身熱量就不低,加上是油炸食品,熱量就更高了。紅糖的熱量(以100克可食部分計(jì))是389大卡(1627千焦),在同類食物中單位熱量較高。每100克紅糖的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的17%。糍粑的熱量302大卡(100克)。
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