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時(shí)間：2019-12-05 11:36:25 編輯：本站整理 112
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)或者都吃過(guò)咸鴨蛋吧，但是你了解咸鴨蛋嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟出油咸鴨蛋好吃還是不出油的好吃呢，以及咸鴨蛋煮熟要多久呢。
喜歡吃咸鴨蛋的人非常多，很多人每次吃飯都要吃一個(gè)，沒(méi)有咸鴨蛋就吃不下飯去。咸鴨蛋不僅可以煮熟之后就著飯吃，而且還可以把生蛋黃取出來(lái)，把咸鴨蛋的蛋黃作為餡料做許多美味可口的點(diǎn)心。吃咸鴨蛋的時(shí)候，把蛋殼敲開(kāi)，用筷子撥開(kāi)蛋白，就會(huì)看見(jiàn)油從蛋黃里流出來(lái)。這樣的咸鴨蛋是非常好吃的比不流油干巴巴的好吃許多。
如果是用開(kāi)水煮的話，煮大約8分鐘即可。最好不要超過(guò)8分鐘，如果超過(guò)8分鐘的話，蛋的營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定的流失。如果是冷水煮的話，會(huì)久一點(diǎn)，大約需15分鐘。當(dāng)然，如果想吃半生半熟的流質(zhì)蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。
咸鴨蛋可以天天吃，但是每次不可以超過(guò)半個(gè)。
不管是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，每天吃一個(gè)都對(duì)健康是很好的。當(dāng)然，如果能夠一天吃一種蛋類(lèi)，輪換著吃那就更完美了。咸鴨蛋除了口味佳之外，其實(shí)對(duì)健康來(lái)說(shuō)也有不少的好處。咸鴨蛋能很好地補(bǔ)充鈣鐵。這是因?yàn)轼喌敖?jīng)腌制后會(huì)有很好的營(yíng)養(yǎng)，咸蛋黃中也含有多種礦物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸、微量元素以及維生素，容易被人體吸收。
咸鴨蛋并不會(huì)導(dǎo)致上火，但僅管如此還是要適量食用，不能多吃。鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，用鹽水腌制后立馬能達(dá)到去腥的效果，從口感上來(lái)說(shuō)，腌制后的鴨蛋也更加香嫩可口，而且鴨蛋腌制后，依舊有較高的營(yíng)養(yǎng)。它富含脂肪，蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣，磷，鐵等多種礦物質(zhì)以及維生素，而且容易被人體所吸收。
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