時間：2019-12-14 11:03:02 編輯：本站整理 583
香芋吃起來很香，口感也很好，日常飯桌上也是經(jīng)?？梢钥匆姷模敲聪阌蠓疟淇梢苑哦嗑媚?，香芋的正確保存方法是怎樣的呢。
若是生香芋放冰箱的話，冷藏保存一般可以放置1-2天左右，而冷凍保存的話，一般放置1天以內(nèi)，冷藏室的溫度相對來說高一些，所以能夠放置香芋1-2天左右，而冷凍的話則會比較容易出現(xiàn)凍傷的情況，放不了很久，需要盡快食用。
若是煮熟的香芋，冷藏一般可以放上7-10天左右，冷凍的話，則可以保存半個月到1個月左右。煮熟后的香芋放在溫度比較低的環(huán)境，是能夠長期儲存的。
新鮮香芋適合保存的溫度是在10-15攝氏度，不適合放在低于0攝氏度或者是高于25攝氏度的環(huán)境下存放，否則會加快芋頭的腐爛速度，可能會出現(xiàn)變褐、變黑、變軟等情況，若是需放置在該溫度下的話，建議是將香芋弄熟后再存放。
新鮮香芋推薦的保存方法是直接存放，買回來的香芋一般都會帶有點泥巴，在存放過程中不要將泥巴去掉，直接將帶有泥巴的香芋存放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方即可，為了保證存放的干凈，也可以將香芋放在紙箱中，但是不要封口。
香芋被削了皮之后是不好保存的，通常保存時間都比較短，建議將削皮的香芋放在淡鹽水或者是小蘇打粉水中，這樣可以讓削皮的香芋儲存幾個小時左右。
香芋中含有鞣酸，鞣酸與空氣中的氧氣會發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致香芋被黑，所以削皮后的香芋是不可以長時間的保存的，削皮后最好的保存方式就是將其烹飪熟后保存或者是做成香芋干保存。
香芋和芋頭是同一種食物，所以它倆之間并沒有什么區(qū)別。若是硬要說有什么不同，那就是香芋中的品種很多，當(dāng)然會有區(qū)別的。
1、香芋
生活中被我們稱為香芋的品種為檳榔芋，它的口感十分香糯，因此得名香芋。與一般的品種區(qū)別在于，它的葉柄帶點紫紅，而一般的是綠色的。
2、芋頭
很多人喜歡買那種體積較小的芋頭，這種的口感較綿柔。所以這種體積小的芋頭就被我們稱為芋頭，可不要看它體積小，它所含的淀粉含量也是不少的?？勺鳛橹魇硜沓?。但是蒸煮的方法是最能保存芋頭的營養(yǎng)價值。
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