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什么是青頭菌呢 青頭菌有什么營養(yǎng)價值呢

時間:2019-12-26 13:55:03 編輯:本站整理 54

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的,食物吧,那么你了解青頭菌嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么是青頭菌呢,以及青頭菌有什么營養(yǎng)價值呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

什么是青頭菌呢

青頭菌,生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地,每年夏秋季為生長期,雨后產(chǎn)量多。均以成對形式出現(xiàn),深林中只要發(fā)現(xiàn)一朵,在不超出一米范圍內(nèi)必定能發(fā)現(xiàn)另一朵,子實體中等至稍大。菌蓋初球形,本身具有與青草一般的保護色,不容易發(fā)現(xiàn)。很快變扁半球形并漸伸展,中部常稍下凹,不粘,淺綠色至灰綠色,表皮往往斑狀龜裂,老時邊緣有條紋。菌肉白色。菌褶白色,較密,等長,近直生或離生,具橫脈。在雨季來臨時,溝洼地帶最容易發(fā)現(xiàn)其蹤影。菌柄長中實或內(nèi)部松軟,可食用,味道鮮美。

什么是青頭菌呢 青頭菌有什么營養(yǎng)價值呢

青頭菌有什么營養(yǎng)價值呢

青頭菌含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養(yǎng)成分。青頭菌富含17種氨基酸占11.45%,11種礦物質(zhì)以及核黃素、灰分、尼克酸占32.4%,其中以尼克酸的含量著稱。每100克青頭菌含蛋白質(zhì)2.84克,硫胺素0.043毫克,磷7.8毫克,鈣135毫克,鐵4.3毫克,灰分0.95克,水分90克。并且,據(jù)試驗表明,青頭菌對小白鼠瘤180和艾氏癌的抑制率均為70-80%。因此,說明青頭菌的營養(yǎng)價值是很高的,對人體是很有好處的,但是這并不意味著多吃有益,青頭菌好吃也不能多食。

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青頭菌主要生長在哪里呢

青頭菌主產(chǎn)于云南滇西“三江并流”區(qū)原始森林地帶,生長環(huán)境極其純凈,主要生長在以云南松及樹林中的草叢里,樹林和雜草稀疏 帶有光地面的山坡上多見此菌生長,每年六至十月出菇。青頭菌均以成對形式出現(xiàn),深林中只要發(fā)現(xiàn)一朵,在不超出一米范圍內(nèi)必定能發(fā)現(xiàn)另一朵,本身具有與青草一般的保護色,不容易發(fā)現(xiàn)。溝洼地帶最容易發(fā)現(xiàn)其蹤影。

什么是青頭菌呢 青頭菌有什么營養(yǎng)價值呢

青頭菌市場上多少錢一斤呢

青頭菌的價格也是起伏比較大,價格在30-300元之間浮動。由于青頭菌是應(yīng)季菌類,它在6-8月比較多,在這個時期青頭菌的價格可能會稍微便宜點。一般9月之后,青頭菌就基本沒有了,這個時期的青頭菌的價格就稍微貴一些。青頭菌還是吃新鮮的比較好,有機會建議大家去云南親自常常當?shù)氐那囝^菌,應(yīng)季吃營養(yǎng)價值比較高。

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