時間：2020-01-05 10:09:02 編輯：5號網(wǎng)-wsy 693
很多人應該都知道雙皮奶其實就是用牛奶做的，但其實如果家里沒有牛奶的話，用奶粉也是可以做的，下面我們一起來學學怎么用奶粉做雙皮奶吧。
做雙皮奶的時候是可以用奶粉的，但是在選擇的奶粉的時候需要選擇全脂的奶粉，這樣做出來的會味道好一些，而且泡奶粉的水不能超過60攝氏度，否則會破壞奶的營養(yǎng)，而且一般拿奶粉做的雙皮奶口感是不太好的。
準備：雞蛋，全脂甜奶粉，溫開水(沖奶粉用)，2個碗(最好是瓷碗)，打蛋器(手動的就可以了)，白糖
做法：
第一步：選擇需要的奶粉的量(個人喜好)，放入碗1中，將全脂奶粉用溫開水沖調(diào)好，可以比平時喝奶粉稠一點，如果您用的水是開水，可以先晾涼一下。
第二步：將碗1中的奶粉倒入鍋中，小火燒開，4-5分鐘就可以了，開后再次迅速倒入碗1里，放在一邊晾涼，等一會兒，奶粉表面就會起一層皮。
第三步：在等奶粉起皮的時候，將雞蛋(一般30克左右奶粉用1個雞蛋，60克左右2個雞蛋)的蛋清分離出，放入碗2中，用打蛋器打開(不用打到像做蛋糕那樣的程度)。此時可加糖(如果不太愛吃甜的話，就少放點)。
第四步：將碗1中已經(jīng)起皮的奶，小心用筷子掀起表層的皮，緩緩地倒入碗2中，讓奶和打發(fā)的蛋清充分混合。這時碗1底部還會留有那層奶皮。
第五步：將碗2中奶和蛋清的混合液倒回到碗1，也要緩緩倒入。這時你就可以將碗1蓋上保鮮膜，上蒸鍋，隔水蒸10分鐘，注意，10分鐘關火后，再繼續(xù)燜5分鐘左右就可以出鍋了。
1.雙皮奶可以直接食用。
2.雙皮奶可以加入蜜豆或者水果丁搭配食用。
3.雙皮奶還可以做成各種風味的如姜汁雙皮奶食用。
雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據(jù)說當年順德一位叫何十三的農(nóng)家子弟，在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng)，而雙皮奶也便由清末流傳至今。
正宗雙皮奶的做法非常地考究，猶如廣東人踏踏實實的生活態(tài)度，一步都不能馬虎。將清晨新擠的水牛奶煮開，趁熱倒在碗里，熱氣會使鮮奶表層結(jié)出奶皮;待到牛奶完全冷卻之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加細糖和蛋白，放到火上去燉，不久就又可以結(jié)出一層皮來;把燉好的牛奶倒回原來的碗中，一碗饞剎眼球的雙皮奶就做成了。要吃雙皮奶，其實最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調(diào)理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。