時間：2020-01-17 15:34:20 編輯：本站整理 166
黃鱔是比較好吃的食物，而且黃鱔的價格也不便宜，黃鱔的吃法有很多種，那么黃鱔有降血糖功效嗎，女人吃黃鱔有什么好處呢。
黃鱔有一定的降血糖功效。 黃鱔中的黃鱔素A和黃鱔素B，都可以起到控制血糖的作用，可以調整血糖的濃度，而且糖尿病人吃鱔魚的話，對于降糖調理胰島素功能有一定的好處，可以起到降糖的功效。
1、保肝明目
鱔魚中也含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網膜上發(fā)揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬于視紫紅質主要合成原料，增強視力。
2、促進恢復
鱔魚和泥鰍一樣，都屬于常用的滋補品，在病后、產后等虛弱時期最為適合食用，鱔魚屬于高蛋白食物，含有大量的蛋白質，在身體虛弱時食用能促進恢復。
3、增強腦力
鱔魚中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸促進腦力發(fā)育的有效物質，并且對老年人的記憶力衰退也有很好抑制作用。
4、美容養(yǎng)顏
鱔魚中維生素A和維生素C的含量都較高，都屬于強效抗氧化物質，在食用之后能清除提捏的自由基，緩解各個臟器及皮膚的衰老，有很強的養(yǎng)顏美容效果。
5、補血
鱔魚中含有大量的蛋白質，同時也含有較多的礦物質鐵，這兩種物質都是血紅蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的補血效果。
6、增強免疫力
黃鱔富含膽固醇，維持細胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
7、調節(jié)體內平衡
黃鱔富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節(jié)。
死黃鱔千萬不可食用。 黃鱔蛋白質構造中含有很多組氨酸，黃鱔一旦死后蛋白質結構就會迅速分解，細菌乘虛而入，組氨酸很快就會轉化為一種有毒物質——組胺，人吃了之后會中毒，輕則頭暈、頭痛、心慌、胸悶，重則會出現(xiàn)低血壓等不適癥狀。
黃鱔一般喜歡靜臥在水底，如果氧氣不足，會浮出水面呼吸氧氣，這也就意味著黃鱔將會很快死去了。黃鱔一旦死去，黃鱔中的組氨酸就會釋放，產生組氨，這樣的物質是有毒的物質，食用以后會出現(xiàn)胸悶頭痛，而且也會誘發(fā)血壓下降的情況，所以說不要購買浮出水面的黃鱔。
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