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時(shí)間：2020-03-12 09:50:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 74
蜜餞是一種很好吃的小零食，一般是用水果做成的，因此水果所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在蜜餞身上還是會(huì)有所保留的，下面就一起來(lái)了解下蜜餞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
蜜餞有營(yíng)養(yǎng)，但蜜餞在加工過(guò)程中一方面損失了一部分水果本身的營(yíng)養(yǎng)素，另一方面，還因?yàn)榧恿颂?、油、鹽，及各種食品添加劑，所以使得蜜餞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
一般來(lái)說(shuō)，蜜餞含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)樵诠垧T中，含有較高的糖量，也易于被人體吸收;有些果脯含糖量最高的可達(dá)35%以上，而轉(zhuǎn)化糖的含量占總糖量的10%左右。另外，蜜餞還含有豐富的果酸、礦物質(zhì)和維生素C元素;由此可見(jiàn)，果脯蜜餞是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一種很高的食品。
不過(guò)市面上經(jīng)營(yíng)的蜜餞為了達(dá)到最佳的保存效果，一般都會(huì)添加防腐劑等。建議愛(ài)吃的人士自己動(dòng)手，為自己制作最天然的蜜餞甜品。
蜜餞的食用方法并不是單一的，除了可以當(dāng)做零食直接食用之外，以下幾種食用方法大家可以不妨嘗試一下：
1將蜜餞切成小塊放在鍋內(nèi)，加入適量的水煮沸后食用。
2在煮粥的時(shí)候，可以將蜜餞切成小塊，然后加入到里面一起煮，不僅可以增加粥的營(yíng)養(yǎng)，而且還可以給粥調(diào)味。
3將蜜餞和果汁搭配在一起飲用，味道也是非常不錯(cuò)的。
1京式蜜餞
京式蜜餞也稱(chēng)北京果脯，起源于北京，其中以蘋(píng)果脯、金絲蜜棗、金糕條最為著名。京式蜜餞的特點(diǎn)是：果體看起來(lái)呈透明狀，表面干燥。配料單純，但用量大。入口柔軟，口味濃甜，非常受大眾喜愛(ài)。
2杭式蜜餞
杭式蜜餞非常具有特色，舊時(shí)稱(chēng)為糖色，按工藝分兩大類(lèi)：糖制、蜜浸。主要有糖水青梅、糖水枇杷、話(huà)梅、金桔、杏脯等幾十味，而百年匯昌的“糖水青梅”被譽(yù)為江南蜜餞之首，食之甜中孕酸、回味雋永。
3廣式蜜餞
起源于廣州、潮州一帶，其中橄欖、糖心蓮、糖橘餅、奶油話(huà)梅、嘉應(yīng)子享有盛名。其特點(diǎn)是：廣式蜜餞的表面較為干燥，吃起來(lái)甘香濃郁也有酸甜味道的。
4蘇式蜜餞
起源于蘇州，包括產(chǎn)于蘇州、上海、無(wú)錫等地的蜜餞。其中白糖楊梅最有名。蘇式蜜餞的特點(diǎn)是：配料品種多，以酸甜、咸甜口味為主，回味無(wú)窮。
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