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掛面怎么做油潑面油潑面沒(méi)有辣椒怎么辦

時(shí)間：2020-03-21 11:21:03 編輯：本站整理 93

油潑面其實(shí)可以用很多面來(lái)做，所以味道也就各不一樣了，不過(guò)都很好吃，那么掛面怎么做油潑面呢，油潑面沒(méi)有辣椒怎么辦呢，下面一起來(lái)看看吧。

掛面怎么做油潑面

1、首先準(zhǔn)備掛面、鹽、辣椒面、油、青菜、蒜、蔥適量。?

2、接著在鍋中倒入適量的水，水開(kāi)后放入掛面，一邊煮一邊攪拌，防止粘鍋的情況。?

3、掛面煮開(kāi)之后，用涼水過(guò)面條，增加一定的嚼勁，另外用開(kāi)水將青菜燙熟撈出。?

4、然后將過(guò)涼水的掛面控干水分，和青菜一起放入碗中，緊接著根據(jù)自身口味，放入辣椒面、鹽、味精、蔥花、蒜泥等調(diào)味品。?

5、最后在鍋中倒入適量的油，油燒開(kāi)至冒煙后，倒入碗中，攪拌均勻即可食用。

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油潑面沒(méi)有辣椒怎么辦

可用干辣椒剁成碎代替。在制作油潑面時(shí)，主要的食材有辣椒面、干辣椒粉兩種，因?yàn)檫@兩種食材能夠在油溫下爆香，增加面條的香辣味和人體食欲，而家里沒(méi)有辣椒面的話，也不用擔(dān)心，可用干辣椒切碎，放入碗中代替，其爆香的效果雖然沒(méi)有辣椒面好，但是也是能夠在一定程度上增香，對(duì)食用口感并不會(huì)有所破壞。

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油潑面用什么辣椒面好

一般建議用味道偏紅、香味濃郁的辣椒面。一般市面上購(gòu)買(mǎi)的油潑面，其色澤鮮艷、香味濃郁，其實(shí)主要是因?yàn)槔苯访妫m然聞的時(shí)候有股刺激的辣味，而且口感辛辣，但是用來(lái)制作油潑面色澤和口感都是較為不錯(cuò)的，一般制作油潑面的辣椒面要選擇出色、出香的，這樣才能使油潑面色澤鮮紅、味道濃郁。而陜西本地產(chǎn)的辣椒是最為出名的，也就是所謂的秦椒，秦椒的辣度比較平和，顏色和香味較突出，因此使用比較廣泛。

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減肥能吃掛面嗎

一般建議用味道偏紅、香味濃郁的辣椒面。一般市面上購(gòu)買(mǎi)的油潑面，其色澤鮮艷、香味濃郁，其實(shí)主要是因?yàn)槔苯访?，雖然聞的時(shí)候有股刺激的辣味，而且口感辛辣，但是用來(lái)制作油潑面色澤和口感都是較為不錯(cuò)的，一般制作油潑面的辣椒面要選擇出色、出香的，這樣才能使油潑面色澤鮮紅、味道濃郁。而陜西本地產(chǎn)的辣椒是最為出名的，也就是所謂的秦椒，秦椒的辣度比較平和，顏色和香味較突出，因此使用比較廣泛。