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時(shí)間：2020-07-05 09:18:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 0
海膽刺身是一種很好吃的食物，一般在高級(jí)日料中會(huì)比較常見(jiàn)到，里面的黃是屬于可食用部分，口感很獨(dú)特，下面我們一起來(lái)了解下海膽刺身的熱量吧。
海膽刺身每100克熱量為120大卡，是五星減肥食物，單位熱量很低，非常適合減肥期。冰鎮(zhèn)海膽：取海膽卵肉，用冷開(kāi)水清凈，裝在碎冰墊底的盛器上，冰與海膽隔層薄膜，食時(shí)蘸上調(diào)料，與生吃龍蝦、赤貝、象拔蚌等類(lèi)似，別有風(fēng)味。中醫(yī)認(rèn)為，海膽刺身有強(qiáng)精、壯陽(yáng)、益心、強(qiáng)骨、補(bǔ)血的功效，將其視為海味中的上等補(bǔ)品，可滋補(bǔ)強(qiáng)身。其功效還可提神解乏、增強(qiáng)精力，特別受到一些男士的青睞。
好吃。
海膽最恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒ň褪谴躺?，口重者可加海鹽但不要用醬油，后者始終會(huì)蓋住膽肉的原鮮。海膽可生食，將處理好的卵黃用清水漂洗干凈，取半個(gè)檸檬，擠出汁澆于海膽黃之上，蘸以青芥和醬油食用。
找到海膽的口器(海膽體面上有一個(gè)手指頂大小的小圓圈，那就是它的口器)可以用剪子在口器處逐漸剝開(kāi)，并把口器除掉就可以了。
材料：海膽一個(gè)、厚手套一雙、剪刀一把，冰純凈水一瓶
1.先用剪刀從頂端剪開(kāi)一小口，再慢慢把頂端剪開(kāi)一圈。
2.用勺子小心地把海膽肉挖出。
3.以純凈水沖洗干凈上面的雜質(zhì)。
4.在海膽殼內(nèi)鋪墊上紫蘇，再把海膽肉放置其上，完工。
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