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香菜可以和苦瓜一起吃嗎?香菜能和苦瓜同吃嗎?

時(shí)間:2016-08-09 08:25:02 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 967

苦瓜吃起來(lái)味道很苦,因此很多人都不愛(ài)吃,其實(shí)它具有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。那么香菜可以和苦瓜一起吃嗎?香菜能和苦瓜同吃嗎?

香菜可以和苦瓜一起吃嗎?香菜能和苦瓜同吃嗎?

香菜可以和苦瓜一起吃嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹香菜是可以和苦瓜一起吃的,苦瓜中的苦味物質(zhì)有提高免疫力、控制血糖的作用,因此,苦瓜越苦 ,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。

香菜苦瓜的做法

1.苦瓜去瓢切片,姜蒜切粒,香菜切末,紅椒切絲。

2.熱油炒香姜蒜,蔥頭,辣椒。

3.放入苦瓜翻炒。

香菜可以和苦瓜一起吃嗎?香菜能和苦瓜同吃嗎?

4.加入生抽,料酒,鹽,蠔油炒勻。

5.最后加入香菜炒香即可。

6.裝盤(pán)上菜了。

苦瓜怎么做不苦

去瓜瓤:將苦瓜沿著苦瓜上面條文的方向剖成兩片,去子后,把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除干凈,可以有效去除部分苦味。
冰鎮(zhèn):將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。也將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時(shí)間再拿出來(lái),這樣苦味就能減少一些。
鹽漬:切好的苦瓜可以撒鹽腌漬一會(huì)兒,然后將水濾掉,可減輕苦味。

香菜可以和苦瓜一起吃嗎?香菜能和苦瓜同吃嗎?

水漂:將苦瓜剖開(kāi)、去籽,切成絲條,然后再用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會(huì)兒后換水再洗,如此反復(fù)漂洗三四次,苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟后,味道鮮美,微苦猶甜。
混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可減輕苦味??喙舷磧羟薪z,炒鍋上火,不放油,鍋熱把苦瓜絲(也可加一點(diǎn)菜豆角)倒入鍋內(nèi)煸炒,如太干可點(diǎn)一點(diǎn)水,炒熟起鍋待用。
如果炒苦瓜,那就炒好苦瓜絲倒入拌勻,加作料出鍋。稍加適量的白糖,喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。

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