時間：2020-07-28 14:01:22 編輯：5號網(wǎng)-wsy 0
菊花菜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，可能有些朋友沒有聽說過，但其實(shí)菊花菜還算是比較常見的，那么我們在家里烹飪菊花菜的時候一般需不需要焯水呢？
菊花菜是需要焯水的。準(zhǔn)備一口鍋，倒入適量的清水，用大火將水燒開，等到水燒開之后，在里面放入適量的鹽還有生姜片，將洗干凈的茼蒿，放入鍋中，進(jìn)行焯水三十五秒鐘，撈出來備用。
焯水的時候，之所以放入食用鹽還有姜片，主要是為了讓菊花菜保持綠色，讓其營養(yǎng)不會流失。焯水的時候不可以時間太長，不然菊花菜吃起來口感不會很好。
主材：菊花菜、面筋。
調(diào)料：蒜、橄欖油、花椒油、香油、雞精、醋、熟芝麻、香菜。
1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，菊花菜洗凈之后切成段。
2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、菊花菜也放進(jìn)熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點(diǎn)醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調(diào)味都拌勻。
5、將菊花菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調(diào)好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
菊花菜里含有多種氨基酸，所以菊花菜具有潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退等作用，而且菊花菜里還含有粗纖維有助于腸道蠕動，能促進(jìn)我們排便，從而可以達(dá)到通便利腸的目的。
菊花菜里含有豐富的維生素，胡蘿卜素等，氣味芬芳，可以消痰止咳哦。菊花菜里含有蛋白質(zhì)及較高的鈉、鉀等礦物元素，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的水液代謝，消除水腫，菊花菜還含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。
1、 孕婦。菊花菜有豐富的膳食纖維，膳食纖維對促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著非常得要的作用。特別是針對孕期的便秘。
2、 咳嗽者。菊花菜可以潤肺補(bǔ)肝，消痰止咳。
3、便秘者。菊花菜里含有大量的膳食纖維。膳食纖維是人的健康飲食不可缺少的，它在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。還可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。膳食纖維對促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。
4、高血壓。菊花菜里含有蛋白質(zhì)及較高的鉀等礦物元素，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的水液代謝，消除水腫，菊花菜還含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。
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