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時(shí)間：2021-06-08 11:55:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
買(mǎi)了點(diǎn)毛豆回來(lái)煮，煮完之后發(fā)現(xiàn)煮的毛豆一點(diǎn)都不入味，這是怎么回事。毛豆怎么煮才入味？毛豆要是煮好了不入味怎么辦?
1.將毛豆用清水洗凈后，再用鹽搓一下浸泡。
2.將水燒開(kāi)，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味后。
3.加幾滴油，再放入毛豆。
4.大火煮開(kāi)后，變小火后煮5分鐘左右，不要蓋鍋蓋。開(kāi)鍋后撇去浮沫加鹽，加鹽調(diào)味。記得一直開(kāi)著蓋煮，如果蓋蓋毛豆容易變綿軟而且顏色變黃。
5.最后煮熟后關(guān)火，撈出來(lái)過(guò)涼水就還是綠色，很入味。
毛豆本身含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它本身含有維生素，蛋白質(zhì)等等，對(duì)人體健康有著非常大的好處，他除了食用之外，還可以有很重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。毛豆是可以煮著吃的，一般我們?cè)谥蟮臅r(shí)候會(huì)把毛豆的頭部和尾部都剪掉，這樣可以使它更好的入味，味道也很好。
毛豆也屬于豆制品，豆制品也主要是蛋白質(zhì)，煮的過(guò)爛，會(huì)影響蛋白質(zhì)，也會(huì)破壞食物的口感，煮的太久毛豆容易煮爛，如果說(shuō)喜歡煮的爛一點(diǎn)，喜歡這種口感的話嗎沒(méi)有問(wèn)題。
毛豆吃起來(lái)脆脆表示沒(méi)有熟，建議再煮一下，煮熟的毛豆吃起來(lái)應(yīng)該是軟糯的，大火煮開(kāi)后，中火再煮6-10分鐘即可。水煮毛豆看似簡(jiǎn)單，但火候和時(shí)間卻不容易把握。煮的時(shí)間太短，毛豆吃起來(lái)還是夾生的，即使有人喜歡脆脆的口感也不行，因?yàn)闆](méi)有熟透的豆子是有毒的不能吃。煮的時(shí)間太長(zhǎng)，毛豆的口感就會(huì)變成面面的，沒(méi)有什么嚼勁，而且顏色也不好看。
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