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時(shí)間：2021-07-05 10:36:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
每次吃萵筍的時(shí)候發(fā)現(xiàn)都沒(méi)有葉子的 ，是只吃下面莖的部分，是萵筍葉子是不能吃嗎？
萵筍葉子中含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，其中包括胡蘿卜素，維生素B1，b2，維生素C以及鈣，所以人類(lèi)是可以食用的。在健康的飲食習(xí)慣中提倡食物的多樣化，尤其是要進(jìn)食一些粗糧和雜糧，來(lái)保證人體攝入足夠的維生素。所以萵筍葉子是可以用來(lái)吃的。
萵筍葉中的維生素 B 1 含量是莖的 3 倍，維生素 B 1 對(duì)神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響，可改善精神狀況，消除疲勞。萵筍葉有淡淡的苦味，有助于刺激脾胃的消化能力，增進(jìn)食欲，緩解疲勞。
萵筍葉中的維生素和礦物質(zhì)非常豐富，能更新老舊的細(xì)胞角質(zhì)，使皮膚光滑細(xì)潤(rùn)。
首先將萵筍葉洗凈瀝干水分，然后將菜葉切碎放入面粉，玉米粉；再將粉、菜拌勻放入蒸鍋蒸10分鐘。在鍋中放少許油，下入胡蘿卜丁炒軟，加入姜、蒜末煸香，最后倒入蒸好的菜葉、黃酒翻炒，最后加鹽調(diào)味即可。
油麥菜不是萵筍葉。油麥菜為菊科萵苣屬一年生或二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海沿岸，須根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長(zhǎng)橢圓形至披針形，花黃色，發(fā)芽適溫及生長(zhǎng)適溫10-25℃。
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