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時(shí)間：2021-08-02 11:29:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
一般買芡實(shí)都是買的干貨比較多的，那么這個(gè)芡實(shí)是有保質(zhì)期的嗎？要是有的話，那這芡實(shí)可以存放多長(zhǎng)時(shí)間？
芡實(shí)其實(shí)是有保質(zhì)期的，一般來說芡實(shí)的保質(zhì)期是有三年左右，要是芡實(shí)已經(jīng)放了三年多那就不要使用的好。但要是保存完好，則看起來質(zhì)量不錯(cuò)。將其保存在冷藏中，仍然可以食用的。
干芡實(shí)如果保存科學(xué)合理。比如放在通風(fēng)干燥透氣的環(huán)境中存放的話，那么大概可以存放兩年的時(shí)間，基本上都不會(huì)出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況。如果放在冰箱冷凍室里保存，那放3—5年的時(shí)間也沒有關(guān)系。
干芡實(shí)的存放位置應(yīng)該是陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方。干芡實(shí)含有豐富的淀粉，所以在貯藏過程中注意防止其受到蟲蛀。防止蟲蛀的方法可以是在曬干的干芡實(shí)中加入幾瓣生大蒜防蟲害。
是每千克芡實(shí)放入8~10瓣生大蒜，與芡實(shí)拌勻后裝入缸內(nèi)蓋嚴(yán)，這樣可以保持芡實(shí)在一至兩年內(nèi)不受蟲蛀。
芡實(shí)最好能密封保存，并置于通風(fēng)干燥處，防蛀。芡實(shí)由于含大量淀粉，在儲(chǔ)存中極易遭蟲蛀，如果將芡實(shí)與生大蒜按20:1的比例，把生大蒜瓣用紗布包好放置于裝好芡實(shí)的容器內(nèi)，即可產(chǎn)生良好的防蟲效果。
而新鮮的芡實(shí)在常溫下最多只能保存3~4個(gè)小時(shí)，這是因?yàn)檐蛯?shí)在在撥開后有很多水分，放在常溫下，會(huì)蒸發(fā)水分，產(chǎn)生變色并且發(fā)出餿味。
所以最好的方法是將不用的新鮮芡實(shí)放到冰箱冷藏室冰凍起來。通常是拿一個(gè)真空的袋子均勻地裝入1：1的清水和芡實(shí)，封好放入冰箱的冷藏室中速凍起來，下次用的時(shí)候解凍出來還是新鮮的。
芡實(shí)放冰箱可以冷凍保存一年左右的時(shí)間。 新鮮的芡實(shí)在常溫下最多只能保存3~4個(gè)小時(shí)，這是因?yàn)檐蛯?shí)在撥開后有很多水分，放在常溫下，會(huì)蒸發(fā)水分，產(chǎn)生變色并且發(fā)出餿味。所以最好的方法是將不用的新鮮芡實(shí)放到冰箱冷藏室冰凍起來。下次用的時(shí)候解凍出來還是新鮮的。 沒有剝殼的就放在冷藏箱但不能放久了，七天沒有問題，想長(zhǎng)時(shí)間保存就必須先剝殼，再放在冷凍室里，半年到一年沒有問題，煮熟后口感和新鮮的沒有什么區(qū)別。
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