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時(shí)間：2021-08-06 16:13:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
對(duì)于辛辣食物我們的理解一般都是生姜，大蒜，蔥之類的，但是有聽說雪里紅也是屬于辛辣食物，但是不知道可不可靠，雪里紅是屬于辛辣的食物嗎？
雪里紅就是芥菜，它是屬于芥菜的一種，可以連根一起腌制的，雪里紅也是被稱之為辣菜的。雪里紅葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。在中國北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會(huì)變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”。
雪里紅性溫，味甘辛。
在中國北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會(huì)變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”。在中國南方地區(qū)，因?yàn)楹苌僖姷阶優(yōu)樽霞t色的“雪里紅”，所以也被誤傳為“雪里蕻”。
雪里紅屬于熱性發(fā)物。 發(fā)物的范圍比較廣，一般吃了會(huì)誘發(fā)或者加重某些疾病的食物統(tǒng)稱為發(fā)物，而雪里紅性溫?zé)?，?duì)于平素內(nèi)熱偏盛、陰虛火旺者、瘙癢性皮膚病患者來說有可能會(huì)加重病情。 不過發(fā)物的定義因人而異，雪里紅有解毒之功，能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。此外急慢性氣管炎引起的寒痰內(nèi)盛、咳嗽多白黏痰、胸膈滿悶者，或食欲不振者也非常適合吃雪里紅。
雪菜和雪里紅是一樣的，這是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，雪菜也叫做雪里紅，在我國的浙江和江蘇地區(qū)，也叫做雪里蕻、九頭芥、燒菜，而在湖南以及湖北地區(qū)，則稱之為排菜。它屬于是一年生的草本植物，是芥菜的變種。因?yàn)樵谖覈谋狈降貐^(qū)，在秋冬葉子是會(huì)變成紫紅色的，所以就叫做雪里紅。
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