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時間:2021-08-25 09:31:55 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
有很多蔬菜在炒之前,都需要焯一下水,因為這樣子做出來的菜會比較好吃。那茼蒿需不需要進行焯水的程序呢?焯水的話,一般需要焯水多久合適?
茼蒿要焯水。 茼蒿屬于寒性食物,經(jīng)過焯水之后,腸胃不好的人食用之就不會有太大的影響。
洗茼蒿時,在清水里撒一些鹽,這樣可以把青菜里的蟲子清洗出來。青菜在炒制之前可以在開水中焯一下,并趕快撈起,焯水一分鐘即可,這樣青菜看起來顏色更鮮艷。
1、炒食:可以將茼蒿與肉、蛋這類食物一起做著吃,是比較美味的,還能促進人體吸收維生素A。?
2、涼拌:這種做法,特別適合高血壓人群,因為茼蒿內(nèi)的葉綠素可以降低人體的血壓。
3、餡料:因為茼蒿中獨有的香味,可以刺激人的食物,所以可以直接做成餡料。
4、豆腐:最常見的吃法就是將茼蒿和豆腐一起炒制,味道十分美味。
1、首先將茼蒿擇取一下,去除老葉,放入清水中仔細的清洗,隨后瀝干,切段,差不多3厘米長度備用。
2、將蔥洗凈,切碎備用。大蒜切碎備用。?
3、開始熱鍋,隨后先放入蔥花,進行爆香。
4、等香味出現(xiàn)之后,再將茼蒿放入,用大火快速的翻炒。
5、隨后加入適量的鹽和蠔油,快速翻炒,關火之后,再放入大蒜,翻炒幾下就可以出鍋吃了。
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