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白芝麻要不要炒熟白芝麻要炒熟才能吃嗎

時間：2021-11-15 10:08:53 編輯：5號網(wǎng)-lkn 0

白芝麻是市面上非常常見的一種產(chǎn)品，很多人在炒菜的時候會加上一點白芝麻來點綴，但有些人認為白芝麻沒有炒熟是不可以吃的，那么白芝麻要不要炒熟？白芝麻要炒熟才能吃嗎？

白芝麻要不要炒熟

白芝麻炒不炒熟都是可以吃的，可以根據(jù)個人的需求和喜好來選擇。準備一口鍋將它干燥之后用大火將它加熱，然后再往鍋中倒入白芝麻，再轉(zhuǎn)為小火慢慢的翻炒，翻炒成微黃色的時候就可以將盛出，這樣白芝麻就炒好了，白芝麻中含有天然的維生素E等營養(yǎng)成分，也含有其他的脂溶性維生素，這些營養(yǎng)成分一般不耐高溫的，在高溫環(huán)境下會氧化分解，所以說生芝麻中的營養(yǎng)成分保留比較完全，但是生芝麻的滑腸效果比較高，所以可以根據(jù)自身的喜好和身體情況，適量食用。此外，在炒的過程中我們要將它在鍋中均勻的排開，如果炒的太久的話，香味兒就會變成苦味兒。

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白芝麻要炒熟才能吃嗎

白芝麻沒炒熟是能吃的，這個沒有什么毒素，對什么他不會有什么危害，不用過于緊張，只是口感會有點不好，平時盡量少吃一點比較好，擔心會引發(fā)上火的問題，給自己身體增加不必要的負擔，平時要飲食均衡，不要挑食。白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻含有大量的脂肪25%~50%和蛋白質(zhì)8%~20%，還有糖類3%~10%、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分，而且白芝麻中含有豐富的維生素e。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。

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白芝麻要放冰箱嗎

可以冷凍保存，如果在東北地區(qū)的冬天芝麻都不是保存到倉庫里，而倉庫的溫度基本和室外一個溫度，零下二三十度，也沒有發(fā)現(xiàn)芝麻有什么毛病，所以說放冰箱冷凍保存是完全可以的，再說芝麻正常在干燥通風處保存就行。一般不用特意冷凍保存。芝麻可以減緩人體細胞的衰老、清除體內(nèi)自由基和抗氧化，可以延年益壽，這要歸功于芝麻中含有豐富的維生素E。芝麻是高脂血癥人群的最佳食品，因為芝麻含有不飽和脂肪酸----亞油酸，這種物質(zhì)是人體不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調(diào)節(jié)人體的膽固醇代謝，從而降低膽固醇、增強細胞膜透性。通過食物去補鈣，可能大家更多的是牛奶和雞蛋，但是其實芝麻的補鈣效果好過牛奶和雞蛋。因為芝麻的鈣含量大約是牛奶和雞蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋補充的鈣質(zhì)更多。

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炒熟的芝麻能放多久

炒熟芝麻保質(zhì)期為12個月左右。熟的黑芝麻的保存方法是有要求的，熟的黑芝麻是要放在密封的，陰涼的地方保存的，如果溫度太高，熟的黑芝麻容易變質(zhì)，然后需要放在玻璃罐中密封保存。如果需要食用的時候拿出來一部分就可以了，不能長時間的暴露在空氣中，熟的黑芝麻就容易被氧化，那么就會加快食物的變質(zhì)或者氧化。所以熟的黑芝麻可以密封以后放在冰箱中保存。