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時間:2021-11-17 08:29:38 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
玉米的品種也是比較多的,有糯玉米、甜玉米以及水果玉米,日常中出現(xiàn)頻率最高的就是甜玉米。那么大家清楚玉米煮多久可以煮熟嗎?玉米怎么判斷是熟了還是沒熟?
玉米一般煮10到15分鐘就會熟。水沸后,將玉米放到鍋中煮10到15分鐘即可,如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米、黑玉米等需要再多煮5到10分鐘。一般來說煮玉米時看到玉米顏色變深,用手捏后沒有水汁,玉米就煮熟了。
1、看顏色:一般生玉米的顏色是淺黃色,煮熟之后,全部的玉米粒的顏色就會變深。
2、用手捏:生玉米的玉米粒,捏破之后會濺出汁水,而煮熟的玉米,玉米粒捏破后沒有汁水,但是會黏黏的。
3、用嘴嘗:生玉米吃起來有一股很明顯的生味,而煮熟的玉米味道很香甜。
半熟的玉米能吃,但還是建議完全煮熟再吃。玉米中主要含有淀粉、纖維素等,即便沒有煮熟也是可以吃的。但是玉米如果沒煮熟,它的淀粉未經(jīng)糊化,結(jié)構(gòu)緊密,很難消化,再加上生玉米的表皮纖維素不好消化,如果食用半熟的玉米過多,會加重消化負(fù)擔(dān)。吃下去并不會造成 沒有煮熟的玉米中主要含有淀粉、粗纖維等,即便是生的也可以吃,只是不容易消化。
1、加少量鹽:鹽有提味的作用,在煮玉米的水中加入少許的鹽,能夠提升玉米的口感,幫助香味散發(fā)出來。
2、煮之前浸泡:玉米在煮之前最好提前浸泡20-30分鐘,再用大火煮熟,這樣能夠有效的減短煮玉米的時間,有效保留玉米本身的纖維素,令玉米吃起來更香甜、有嚼勁。
3、帶皮煮:煮玉米時最好保留玉米表面的兩層比較嫩且干凈的薄皮,帶著皮煮出來的玉米會有一股獨特的谷物清香,冰箱且更容易煮熟。
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