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時(shí)間：2021-11-28 11:46:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
黑糖既然叫黑糖那是不是顏色越深的就是越好的？黑糖對(duì)我們?nèi)梭w是有多種好處的，可以買它來(lái)調(diào)理身體，那在購(gòu)買的時(shí)候用什么方法可以辨別它的好壞呢？
黑糖并不是越黑越好。
黑糖泡出來(lái)正常的色澤應(yīng)該是橙黃色，在陽(yáng)關(guān)下帶點(diǎn)透亮，如果泡出來(lái)發(fā)黑，需要將糖炒到黑，或增加了添加劑，這都有可能致癌物質(zhì)增加，所以黑糖并不是泡出越黑越好.
第一種方法：看顏色
比較純正的黑糖顏色是黑色的，而且是塊狀的。在甘蔗榨汁中提煉出來(lái)的產(chǎn)物經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間的熬制就形成了這種顏色比較深一點(diǎn)的蔗糖。但是在掰開(kāi)的黑糖塊中能發(fā)現(xiàn)白黃色的晶體，如果用直接劃一道會(huì)出現(xiàn)白色的條紋，這是因?yàn)楹谔堑馁|(zhì)地比較松軟，而且里面白色的條紋是糖分。如果用手搓的話，很容易搓開(kāi)，有種砂質(zhì)的感覺(jué)。
但是摻假的黑糖就不會(huì)，雖然顏色上基本上一樣的，但是在內(nèi)部也是顏色很深，而且手感比較堅(jiān)硬，沒(méi)有砂質(zhì)感。
第二種方法：嘗味道
純正的黑糖味道有種淡淡的苦味，有時(shí)候泡的比較多的時(shí)候會(huì)有些許的濃厚苦味，和苦咖啡有點(diǎn)類似。
但是摻假的黑糖就不會(huì)，一般來(lái)說(shuō)味道很苦，但是還有一種很腥的假味道。
第三種方法：用水沖泡
純正的黑糖即便是涼開(kāi)水沖泡的話也很容易融化，更不用說(shuō)熱水沖泡那就更容易融化了。
但是摻假的黑糖就不一樣了，不僅涼開(kāi)水沖泡很困難，而且熱水沖泡的時(shí)候很長(zhǎng)時(shí)間塊狀才能完全的融化掉，這是因?yàn)檫@種摻假的黑糖放了很多的食品添加劑，黑糖塊中含有的糖分和淀粉不容易被涼開(kāi)水融化，真假黑糖一目了然。
第四種方法：看反應(yīng)
純正的黑糖不管是用涼開(kāi)水或者熱水沖泡的時(shí)候都會(huì)接著在黑糖塊的切面產(chǎn)生很多的氣泡，這是因?yàn)楹谔窃谥谱鞯倪^(guò)程中會(huì)有大量的氣泡排擠在黑糖的內(nèi)部，而這些氣泡形成的氣體并沒(méi)有及時(shí)的排出，所以只能在沖泡的時(shí)候全部釋放出來(lái)。
但是摻假的黑糖就不會(huì)有，而只是很平靜的感覺(jué)，這個(gè)反應(yīng)很好的分辨出黑糖的真假。
老喝黑糖血糖會(huì)出現(xiàn)升高的癥狀。經(jīng)常吃黑糖不但會(huì)引起血糖升高，而且還會(huì)導(dǎo)致上火的癥狀發(fā)生，血糖升高的患者一般是由于身體過(guò)于肥胖，或者是食用了過(guò)多的油膩食物所引起的。
但有高血糖或者糖尿病的人群要慎用，肺火旺盛或者肝火旺盛的人群也要慎用，同時(shí)消化功能低下或者腸胃功能紊亂也要慎用，其中含有大量的糖分，過(guò)多的攝入會(huì)引起血糖升高，并且會(huì)引起上火不良反應(yīng)。少量的服用有好處，能夠起到促進(jìn)血細(xì)胞生成作用。
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