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時(shí)間:2021-12-01 16:35:15 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
鴨腸是一種我們餐桌上都比較常見的一種美食,不管是什么烹飪方法都很適用與它,那這鴨腸有著什么樣的功效和作用的?鴨腸里面的膽固醇含量到底高不高?
鴨腸含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等微量元素,對人體的新陳代謝、心臟、消化和視覺維護(hù)都有很好的作用。鴨腸所含的脂肪少,易于消化,所含有的維生素,對抗衰老有一定的作用,能增強(qiáng)身體的抵抗力。對心腦血管,尤其是心臟病人有保護(hù)作用。對于體質(zhì)虛弱,食欲不好,大便干燥的人,適合吃一些鴨腸,同時(shí)更適合營養(yǎng)不良,產(chǎn)后體虛的人吃。
平時(shí)愛吃鴨腸這一類的食物,這類食物是高膽固醇含量的食物,如果吃得太多,就容易發(fā)生高膽固醇血癥,甚至?xí)霈F(xiàn)動(dòng)脈硬化,高血壓等病,也容易出現(xiàn)血脂升高,對于減肥來講,應(yīng)該絕對禁忌這類食物的,應(yīng)該多吃含維生素c豐富的水果蔬菜,比如可以多吃些西紅柿,胡蘿卜,黑木耳之類的。
把鴨腸用陳村堿水泡二十分鐘后再?zèng)_凈堿味,這樣做鴨腸會(huì)脆的先將鴨腸洗凈,然后用枧水50克,清水300克腌制30分鐘后,用清水沖洗至無枧味即可使用。
鴨腸我們這是加陳橋枧水泡十五分鐘,然后放在水龍頭下漂完枧水味道。
自己買的鴨腸如果做好之后不脆的話是很不好吃的。如果牙長不脆原因可能有兩個(gè)方面,一方面可能本來就是你買的鴨腸不太好,有些質(zhì)量不太好的鴨腸做出來就不脆。還有就可能是你沒有處理好。買來的鴨腸洗干凈之后要先焯水,然后用料酒和醋泡一下。
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