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時間：2021-12-08 14:34:08 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
純牛奶富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素和微量元素，整體上的營養(yǎng)還是很不錯的，那么純牛奶可以加熱喝嗎？純牛奶可以用微波爐加熱嗎？
純牛奶是可以加熱的。但是需要注意，一般建議不要直接燒開，可以選擇把純牛奶用熱水加熱一下就可以。這樣可以有利于人體吸收，又不會破壞純牛奶之中的營養(yǎng)價值，有利于蛋白質(zhì)的吸收，又可以起到補鈣的作用。一般建議不要空腹喝純牛奶，這樣可以降低純牛奶對于對腸道的刺激，防止出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。而且喝加熱的純牛奶時一定需要注意，有過敏性疾病的人群不建議使用，防止造成過敏癥狀加重。
微博爐可以加熱牛奶，但是袋裝的牛奶需要倒入杯子里。然后放進微波爐里加熱1-2分鐘就可以飲用了。微波爐的殺菌能力主要來自于熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)。熱力效應(yīng)能使細(xì)菌的細(xì)胞蛋白質(zhì)受熱變性凝固，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量。
1、殺菌方式不同：鮮牛奶采用的是巴氏殺菌法，而純牛奶使用的是高溫滅菌法。?
2、營養(yǎng)價值不同：由于鮮牛奶的殺菌溫度比純牛奶要低，所以里面的營養(yǎng)成分比純牛奶保存得更好。?
3、保存方式不同：鮮牛奶要放在冰箱的冷藏室中，而純牛奶只要在常溫下避光保存即可。?
4、保質(zhì)期不同：鮮牛奶的保質(zhì)期在2-7天左右，而純牛奶可達(dá)數(shù)個月。?
5、味道不同：鮮牛奶往往帶有濃郁的牛腥氣，而純牛奶這種味道較淡。
奶粉。一般來說，相較于純牛奶，奶粉的營養(yǎng)價值會更高。純牛奶一般是經(jīng)過高溫殺菌再進行瓶裝的，而奶粉主要是鮮奶通過濃縮、噴霧干燥后制作而成的，這個過程中損失的營養(yǎng)比純牛奶更少。 同時純牛奶中一般不含任何其他物質(zhì)，而奶粉會根據(jù)不同人群添加一些營養(yǎng)物質(zhì)，比如兒童牛奶中會添加一些適合大腦發(fā)育的DHA和膽堿等，所以一般奶粉會更有營養(yǎng)。
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