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毛尖有毛可以喝嗎 毛尖有點(diǎn)苦澀正常嗎

時(shí)間:2021-12-09 08:50:38 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 0

毛尖是一種很多人都非常喜歡喝的茶葉,同時(shí)喝過(guò)毛尖的人都知道,毛尖泡好后水里會(huì)有很多毛毛,那么我們便要了解一下毛尖有毛可以喝嗎?毛尖有點(diǎn)苦澀正常嗎?

毛尖有毛可以喝嗎

毛尖的毛毛可以喝。毛尖的毛毛都是來(lái)源于茶樹(shù)嫩梢的上面,也可稱之為茶毫。嫩梢茸毛不僅是茶樹(shù)品種特性的表現(xiàn),而且對(duì)茶葉的外形起了重要作用,同時(shí)能增進(jìn)茶湯品質(zhì),提高茶葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。茸毛多的芽葉,是幼嫩和優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志,成茶毫的多少及隱顯亦是評(píng)定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素之一,因而茶樹(shù)茸毛一直都受到茶葉生產(chǎn)者與消費(fèi)者們的普遍重視。茶樹(shù)茸毛不僅分布于新梢頂部幼嫩的芽葉上,同時(shí)也普遍分布于成葉葉背與幼枝、花芽、花蕾等器官的許多部位。隨著新梢的繼續(xù)伸長(zhǎng)與嫩葉等各部組織表面的不斷擴(kuò)展,嫩葉背、嫩莖、花芽等部位的茸毛密度亦隨之逐漸稀疏。

毛尖有毛可以喝嗎 毛尖有點(diǎn)苦澀正常嗎

毛尖有點(diǎn)苦澀正常嗎

信陽(yáng)毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里,當(dāng)茶的清香覆蓋了苦澀感的時(shí)候,是特級(jí)信陽(yáng)毛尖的表現(xiàn)。等級(jí)次的信陽(yáng)毛尖,香味慢慢減少,苦味開(kāi)始出現(xiàn)。沒(méi)有苦和澀、只有板栗香的是特級(jí)茶,有清香有苦不澀的是春茶,而澀的信陽(yáng)毛尖一定是夏茶或陳茶。信陽(yáng)毛尖春茶和秋茶只苦不會(huì)澀,只有夏茶因?yàn)殛?yáng)光照射太多才會(huì)有澀的感覺(jué),什么是信陽(yáng)毛尖澀的感覺(jué)呢,一般認(rèn)為喝了信陽(yáng)毛尖澀茶后,不但不能解渴,嗓子反而更干燥,就是澀的一個(gè)表現(xiàn),信陽(yáng)毛尖澀也就是比較次級(jí)的信陽(yáng)毛尖茶葉了。信陽(yáng)毛尖茶葉中的主要成分有氨基酸、生物堿和茶多酚。氨基酸,具有鮮爽味是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份;生物堿中的主要成分咖啡堿也稱咖啡因,具有苦味也是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份;茶多酚中的主要成分兒茶素也稱茶單寧,具有苦、澀味及收斂性,也是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。

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毛尖有哪些品種

1、信陽(yáng)毛尖:信陽(yáng)毛尖,又稱為“豫毛峰”,產(chǎn)自湖南信陽(yáng)。外形勻整,顏色鮮綠光澤,白毫明顯,沖后香氣清爽撲鼻、高遠(yuǎn)持久,滋味濃醇回甘,湯色呈嫩綠或黃綠、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒腦等功效。

2、溈山毛尖:溈山毛尖,產(chǎn)自湖南寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。外形微卷成塊狀,色澤黃亮油潤(rùn),白毫顯露,湯色橙黃透亮,香氣芬芳濃郁、帶松煙味,滋味醇甜爽口。熏煙是溈山毛尖的制作工藝中的獨(dú)特之處。

3、都勻毛尖:都勻毛尖,又稱為“細(xì)毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“魚(yú)鉤茶”,是貴州的三大名茶之一,產(chǎn)于貴州都勻市的團(tuán)山、哨腳、大槽一帶。外形勻整,條索卷曲,白毫顯露,香氣清嫩,滋味鮮濃,回味甘甜,干茶色澤綠中帶黃,茶湯綠中透黃,葉底綠中顯黃。

4、黃山毛尖:黃山毛尖,產(chǎn)自安徽黃山區(qū)的新明鄉(xiāng),由黃山的大葉種茶樹(shù)的鮮葉制作而成。外形緊結(jié)挺直,色澤油潤(rùn),茶湯嫩綠明亮,清香濃郁,滋味醇爽。有降血壓、降血脂、抗衰老、美白養(yǎng)顏、防紫外線等功效。

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毛尖會(huì)過(guò)期嗎

會(huì)過(guò)期,毛尖茶葉保質(zhì)期18個(gè)月。毛尖的保質(zhì)期和品質(zhì)有關(guān)的,品質(zhì)好的保質(zhì)期也就會(huì)久一點(diǎn)。想要保存的時(shí)間長(zhǎng),保存的方式要做好:如低溫貯存法。將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存茶葉,使用時(shí)應(yīng)該注意:貯存期六個(gè)月以內(nèi)者,冷藏溫度以維持在0-5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效。判斷茶葉是否過(guò)期,主要有以下幾個(gè)方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過(guò)18個(gè)月再?zèng)_飲。

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